چه خبر - خوردن نمک قبل و بعد از غذا به هضم غذا کمک مي کند
آيا بايد از مصرف نمک طبيعي پرهيز کرد يا نمک همچنان از نيازهاي ضروري بدن انسان است و اگر در خوردن آن امساک شود (خودداري شود) بايد شاهد امراض ديگر باشيم؟
جالب اينکه بدانيم بيشتر مردم اروپا در پي تهيه نمکهاي طبيعي هستند و گرانترين نمک در آنجا نمک طبيعي است.
بهترين نمک طبيعي متعلق به معادن نمک ايران است و اتفاقاً نمک کاني ايران در سمنان و جهرم به‌سبب دارا بودن لايه‌هايي از آهن و مس نيازهاي ديگر بدن ما را هم تأمين مي‌کند.
امروزه دليل علمي توصيه به خوردن نمک در ابتداي غذا مشخص شده است؛ آب دهان (بزاق) از چشمه‌هايي به‌نام غدد بزاقي جاري مي‌شوند که هرچه با غذا مخلوط شوند، غذا زودتر از گلو پايين مي‌رود و زودتر هضم مي‌شود لذا ورود نمک به دهان پيش از شروع غذا خوردن، غده‌هاي اطراف دهان را تحريک مي‌کند و به ترشح آنها سرعت مي‌بخشد، از اين رو، غذا را زودتر هضم و براي فرو بردن حاضر مي‌کند.
درباره چرايي لزوم مصرف نمک در انتهاي غذا نيز بايد گفت خوردن نمک پس از صرف غذا، غدد بزاقي را تحريک مي‌کند و باعث زياد شدن آب دهان مي‌شود بنابراين، انسان ناگزير به فرو بردن يا بيرون کردن آن از دهان مي‌شود که در هر دو صورت، چربي يا غذاي باقي‌مانده در دهان و بين دندان به‌همراه آب دهان برطرف مي‌شود.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : دچار مشکلات معده هستيد؟ قبل از غذا کمي نمک بخوريد
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : خواص درماني نمک در هضم بهتر غذا
منبع: tasnimnews.com