چه خبر - در خوردن عسل زياده روي نکنيد
گاهي عسل چون طبيعي است، در ذهن به صورت خودکار به عنوان قند در نظر گرفته نمي شود. زماني که آن را مي خوريد به عنوان قند اضافه شده شناسايي مي شود.
خيلي ساده مي توان در خوردن عسل زياده روي کرد، مخصوصا زماني که مستقيم به اسموتي، غلات و ديگر غذاها اضافه اش مي کنيد و از قبل آن را اندازه گيري نمي کنيد. وقتي عسل را مستقيم از ظرف مورد استفاده قرار مي دهيد، کنترل مقدار وعده اش دشوار مي شود.
مصرف بالاي عسل با افزايش وزن، ابتلا به ديابت نوع 2 و پوسيدگي دندان در ارتباط است. بعلاوه مقدار بسيار زيادي فروکتوز در عسل وجود دارد. فروکتوز يکي از عوامل شناخته شده ايجاد گاز و نفخ است و اگر بيش از حد عسل بخوريد ممکن است دچار مشکلات گوارشي بشويد.
اين بدان معنا نيست که نبايد ديگر عسل بخوريد، زيرا عسل هم خواص خودش را دارد. از خوش طعم کردن غذا گرفته تا درمان گلو درد. عسل خام و فيلتر نشده حاوي مقدار زيادي پروبيوتيک و آنتي اکسيدان است که مسلما اينها را نمي توانيد در شکر معمولي پيدا کنيد.
تنها نکته اي که بايد به آن توجه کرد، دقت به ميزان وعده و قندهاي اضافه شده در طول روز است. توصيه مي شود قند اضافه شده در يک روز، کمتر از 10 درصد برنامه غذايي تان باشد (اين شامل قند طبيعي موجود در ميوه و شير نمي شود). توصيه مي شود قند اضافه شده را به 6 قاشق چاي خوري يا کمتر محدود کنيد. در هر وعده، يک قاشق غذا خوري يا کمتر عسل کافي است. يک قاشق غذا خوري عسل 64 کالري دارد (بيش از 17 گرم قند در خود دارد). شايد اين مقدار زياد به حساب نيايد اما مقدار آن به بيش از 4 قاشق چاي خوري شکر مي رسد.
دوباره مي گوييم، لازم نيست اينگونه فکر کنيد که بايد عسل را کامل کنار گذاشت. اما بايد اين را بدانيد قند آن مانند هر قند ديگري است. عسل غذاي سالمي است، اما حتي در چيزهاي خوب هم نگه داشتن حد تعادل اهميت دارد. خوردن بيش از حد چيزهاي خوب هم مي تواند مضر باشد.
گروه سبک زندگي
منبع: دکتر کرماني