چاپ

چه خبر - چه زمان مصرف ماهي باعث بروز بيماري مي شود؟

يکي از نکات بسيار کليدي و مهم در حوزه تغذيه و حفظ سلامتي، آگاهي از تداخلات مضر مواد غذايي است به اين معني که مصرف برخي مواد غذايي با هم و در يک وعده غذايي مي‌تواند بسيار مضر و خطرناک باشد. يکي از اين موارد پرهيز، مصرف گوشت ماهي با برخي اقلام غذايي مانند ماست يا دوغ است که مي‌تواند منجر به مشکلات و عوارض شديدي براي انسان شود. خوردن همزمان ماهي و ماست مخصوصاً در وعده شام مي‌تواند بسيار پرعارضه باشد.
ضعف شديد، افزايش احتمال سکته، تحليل قواي جنسي، برص، لک و پيس، سردي معده، افزايش احتمال ابتلا به MS، ناراحتي‌هاي عصبي و ... تنها برخي از عوارض خوردن ماهي همراه ماست است.
در توضيح چرايي اين مسئله بايد گفت که گوشت ماهي به‌لحاظ طبع، سرد و تر است و در صورت مصرف همزمان آن با ماست که آن نيز سرد و تر است، باعث غلبه شديد سردي و تري در بدن شده و عوارضي را که در بالا به آن اشاره شد، به‌ همراه خواهد داشت. پس در مصرف ماهي بايد دقت داشت:
ــ ماهي هرگز همراه ماست يا دوغ مصرف نشود.
ــ ماهي حتماً همراه مصلحات آن (خرما، عسل، گردو، زنجبيل، ادويه‌جات گرم، ماهي به‌صورت شکم‌پر) خورده شود.
ــ مصرف ماهي بيشتر بايد در فصل تابستان و فصول گرم سال باشد.
ــ ماهي در وعده غذايي ناهار مصرف شود و از مصرف آن در وعده شام پرهيز شود.
ــ افراد با طبع سرد (افراد بلغمي و سوداوي) از خوردن زياد ماهي به‌شدت پرهيز کنند.
ــ هرگز همراه ماهي، آب ننوشيد.
همچنين متخصصان تغذيه، مصرف ماهي با ليموترش را نيز توصيه مي‌کنند، چون نه‌ تنها ليمو طعم بهتري به گوشت ماهي مي‌دهد، بلکه ويتامين C موجود در آن به جذب آهن ماهي کمک مي‌کند. البته بايد توجه داشت که مصرف مقادير زياد چاشني‌هايي چون ليموترش و انواع ترشي‌ها به‌همراه ماهي به‌دليل آنکه هر دو طبع سردي دارند به‌خصوص براي سرد‌ مزاجان توصيه نمي‌شود، چون ضمن اينکه سبب بي‌حالي، ضعف و هضم سخت غذا مي‌شود، تشديد‌کننده بيماريهاي سرد همچون روماتيسم، آلزايمر، افسردگي و… است.
در روايات اسلامي آمده است که اگر ماهي به‌ خصوص شب‌هنگام خورده شود و با مصلحاتش همچون خرما، گردو، عسل، روغن بادام شيرين، کنجد، زنجبيل، آويشن يا به‌ همراه ادويه‌جات با طبع گرم خورده نشود، يکي از عوامل تشديد‌کننده ام‌اس و سکته خواهد بود. بهترين چاشني ماهي، آب نارنج و سير است که هم فوايد بي‌شمار و هم طبع گرمي دارند.
همچنين مصرف همزمان ماهي با تخم‌مرغ نيز بسيار مضر است. در طب سنتي، مصرف تخم‌مرغ و شير و هر گوشت ديگري به‌ همراه ماهي، منع‌ شده، زيرا توليد سودا مي‌کند و بر خلق و خوي افراد، تأثير منفي گذاشته و سبب تشديد بيماري‌هاي مزمن، افسردگي و يبوست مي‌شود.

منبع:tasnimnews.com