کوکوي مرغ غذايي سريع و خوشمزه
مواد لازم براي کوکو مرغ :
مرغ : يک عدد
تخم مرغ : 10 عدد
پياز داغ : سه قاشق سوپ خوري
جوش شيرين : يک قاشق مرباخوري
زعفران ساييده : نصف قاشق چاي خوري
نمک و فلفل و دارچين : به انداز کافي
آبليمو تازه : يک يا دو قاشق غذاخوري
طرز تهيه کوکو مرغ :
مرغ را پس از تميز کردن و شستن همراه با يک ليوان آب و کمي نمک و فلفل و يک قاشق پياز داغ بگذاريد کاملا بپزد تا آب آن کاملا کشيده شود و بيش از يکي، دو قاشق بيشتر آب نداشته باشد.
مرغ را کنار بگذاريد تا سرد شود. سپس تمام پوست و استخوان مرغ را جدا و گوشت مرغ را نگيني کنيد، مرغ نبايد زياد خرد شود.
تخم مرغ ها را در ظرفي شکسته و خوب مخلوط کنيد تا کف کند بعد از آن زعفران ساييده شده را در آب جوش حل کنيد، جوش شيرين را هم در کمي آب سرد حل سپس نمک و فلفل و دارچين و دو قاشق باقيمانده پياز داغ را به مايه تخم مرغ اضافه کنيد.
تکه هاي مرغ را در مايه ريخته و خوب هم بزنيد.
حالا کم کم آماده مي شويم براي سرخ کردن، در ماهيتابه به اندازه کافي روغن بريزيد و وقتي داغ شد مايه کوکو را در آن بريزيد و با پشت قاشق روي آن را صاف و در ماهيتابه را گذاشته و حرارت را کم کنيد.
کروه سبک زندگي سيمرغ
منبع : hamshahrionline.ir