چه خبر - افزايش وزن با بو کشيدن غذا
محققان دريافتند براي کاهش وزن، غذا را بو نکشيد.
بوي غذا عاملي براي تحريک اشتهاست و بسياري از افراد عادت دارند که غذا را بو بکشند، اما محققان بر اين باورند که براي جلوگيري از افزايش وزن مي‌توانيد غذا را بو نکشيد. صرف‌نظر از اينکه چقدر مي‌خوريد، بوي مواد غذايي سبب افزايش وزن مي‌شود.
همه ما مي‌دانيم، عطر غذا عامل مهمي در لذت بردن از خوردن است. محققان اين بررسي را روي موش‌ها انجام دادند و دريافتند موش‌هايي که به طور موقت حس بويايي نداشتند، وزن کمتري نسبت به گروه کنترل پيدا کردند. نتايج اين بررسي مي‌تواند روش جديدي براي کاهش وزن در انسان باشد.
اين مطالعه در دانشگاه کاليفرنيا برکلي به سرپرستي پروفسور اندرو دييلين و سلين ريرا انجام شده است.در اين تحقيق از ژن درماني براي از بين بردن حس بويايي در موش‌ها استفاده شد.
در طول اين مطالعه، به دو گروه مورد بررسي رژيم غذايي با چربي بالا داده شد و در حالي که هر دو گروه از يک رژيم غذايي استفاده کرده بودند، موش‌هايي که حس بويايي ضعيفي داشتند، وزنشان 10 درصد افزايش يافت اين در حاليست که همتايان آنها با حس بويايي قوي حدود صددرصد افزايش وزن داشتند.
علاوه بر اين، موش‌هايي که چاق بودند، بعد از اينکه حس بويايي خود را از دست دادند حتي زماني که رژيم غذايي با چربي بالا مصرف کردند،به اندازه موش‌هاي نرمال شدند. در واقع وزن آنها به شکل چربي از بين رفته بود و اندام، عضلات و توده‌هاي استخواني تغييري نداشت همچنين موش‌هايي که عدم تحمل گلوکز داشتند، بعد از اينکه وزنشان نرمال شد تحمل گلوکز پيدا کردند.
اگرچه دانشمندان هنوز در حال تلاش براي فهم اين نکته هستند که در زمان گرسنگي چه اتفاقي مي‌افتد که افراد نسبت به بو حساسيت بيشتري پيدا مي‌کنند و اينکه از دست دادن اين حس مي‌تواند در تغيير وزن تاثير داشته باشد. ديليين در اين زمينه اظهار کرد: سيستم‌هاي حسي نقش مهمي در متابوليسم دارند.
متاسفانه، از بين بردن حس بويايي در موش باعث افزايش شديد سطوح نئودرنالين، هورمون استرس شد که با سيستم عصبي سمپاتيک ارتباط دارد و افزايش آن منجر به حملات قلبي مي‌شود.
اين بررسي در نشريه Cell Metabolism منتشر شده است.
منبع: isna.ir