چه خبر - آب ماست بجاي شير
دکتر علي اکبر دادمهر، درباره آب ماست توضيحاتي ارائه داد و گفت: آب ماست مايعي است که هنگام تهيه ماست از شير جوشيده و غليظ شده تشکيل مي‌شود و روي سطح ماست قرار مي‌گيرد. آب ماست مقدار کمي چربي و پروتئين دارد.
دادمهر اضافه کرد: همچنين آب ماست داراي مقادير زيادي مواد معدني خصوصا کلسيم و ويتامين‌هاي محلول در آب مثل ويتامين ب 2 و ويتامين ب 6 است. به همين دليل به فردي که بايد چربي و پروتئين کمي مصرف کند و در مقابل به مواد معدني و ويتامين نياز دارد، توصيه مي‌شود آب ماست بيشتري مصرف کند.
بنابر اعلام روابط عمومي سازمان غذا و دارو، وي اظهار داشت: آب ماست داراي مقادير کمي پروتئين است و بدن مي‌تواند به راحتي از اين مقدار پروتئين به طور مطلوب استفاده کند. بنابراين براي افرادي که به دليل داشتن پروتئين بالا، از خوردن شير منع شده‌اند، آب ماست به عنوان يک جايگزين مناسب توصيه مي‌شود.
منبع: isna.ir