چه خبر - خاصيت هايي از خيار که شايد نشنيده باشيد
خيار منبع غني از ترکيباتي چون فلاوونوئيدها، "ليگنان"ها و "تريترپن"ها است که همگي خواص آنتي اکسيداني، ضد التهابي و ضد سرطاني دارند. همچنين پوست و دانه‌هاي خيار از بيشترين ميزان مواد مغذي برخوردار بوده و حاوي فيبر و بتاکاروتن است.
بتاکاروتن آنتي اکسيداني است که به سطح ايمني بدن، پوست، چشم و پيشگيري از سرطان کمک مي‌کند. همچنين دانه‌هاي خيار منبع مهمي از مواد معدني و کلسيم به حساب مي‌آيند.
خيار به طور طبيعي حاوي ميزان پاييني از کالري، کربوهيدرات‌ها، سديم، چربي و کلسترول است. همچنين با مصرف اين ميوه ميزاني از نياز روزانه بدن به پتاسيم، فيبر خوراکي و ويتامين C، منيزيم، منگنز برطرف مي‌شود.
سايت لايوساينس در اين مقاله به برخي از خواص مهم اين ميوه براي سلامتي اشاره کرده که به شرح زير است:
رفع نياز بدن به آب: 95 درصد خيار از آب تشکيل شده و به همين دليل مصرف آن به خصوص در فصل تابستان روش خوبي براي رفع نياز بدن به آب است. همچنين ترکيب‌هاي ضد التهابي موجود در اين ميوه کمک مي‌کند تا مواد زائد از بدن دفع شود و حساسيت پوستي کاهش پيدا کند.
پيشگيري از سرطان: اين ميوه داراي دو ترکيب ضد سرطاني ليگنان و "کوکوربيتاسين" است. در سال‌هاي اخير شرکت‌هاي داروسازي توجه ويژه‌اي به ترکيب کوکوربيتاسين داشته و اميدوارند از آن براي ساخت داروهاي جديد سرطان استفاده شود.
خواص خيار براي پوست: خيار خاصيت خنک کنندگي دارد که استفاده از آن ميزان التهاب، حساسيت و ورم را کاهش مي‌دهد. همچنين مي‌توان تکه‌هاي خيار را روي چشم‌ها قرار داده و از ميزان پف صبحگاهي چشم‌ها بکاهيم. همچنين قرار دادن خيار روي محل آفتاب سوختگي خاصيت تسکين کنندگي دارد.
حفظ سلامت استخوان: مصرف ويتامين K براي حفظ سلامت استخوان حائز اهميت است و مصرف يک فنجان از اين ميوه 19 درصد نياز روزانه بدن به اين ويتامين را برطرف مي‌کند. نتايج يک بررسي نشان مي‌دهد، مصرف ويتامين K مي تواند ميزان شکستگي استخواني را کاهش داده و در کنار ويتامين D ميزان تراکم استخواني را افزايش مي‌دهد.
خاصيت آنتي اکسيداني: خوراکي‌هاي حاوي ميزان بالايي از آنتي اکسيدان‌ها به بدن کمک مي‌کند تا عملکرد مطلوب خود را داشته باشد و خيار يکي از آنها است. آنتي اکسيدان‌ها از بروز سرطان پيشگيري مي‌کند.
سلامت قلب: مصرف انواع ميوه‌ها و سبزيجات با کاهش خطر ابتلا به انواع بيماري‌ها از جمله بيماري قلبي، ديابت، سکته مغزي و چاقي مرتبط است و ترکيب پتاسيم موجود در خيار در اين رابطه کمک کننده است.
کمک به هضم مواد غذايي: نتايج يک بررسي نشان مي‌دهد خيار به دليل برخورداري از آب و فيبر در بهبود يبوست موثر است.
کاهش وزن: خيار به دليل کم کالري بودن يکي از عناصر اصلي رژيم‌هاي غذايي به حساب مي‌آيد.
حفظ سلامت مغز و حافظه: خيار منبع غني از ترکيب "فيستين" است که طبق مطالعات آزمايشگاهي به حفظ سلول‌هاي عصبي، تقويت قدرت حافظه و کاهش خطر ابتلا به آلزايمر کمک مي‌کند.
منبع: isna.ir