چه خبر - کدام روغن بهتر است؟ روغن زيتون، آفتابگردان يا کره حيواني
روغن زيتون، کره حيواني يا روغن آفتابگردان؟ کدام يک براي بدن مفيدتر است؟ سال‌هاست که محققان بررسي‌هاي مختلفي را براي پاسخ دادن به اين سوال انجام مي‌دهند؟ آنها مي‌گويند مصرف بسياري از روغن‌ها به عروق آسيب مي‌زند و احتمال ابتلا به مشکلات کبدي و بسياري از بيماري‌هاي ديگر را بالا مي‌برد.
در عين حال برخي از محققان معتقدند مصرف زياد روغن‌هايي مثل زيتون و کنجد به سلامت بدن کمک مي‌کند و مي‌توان از اين روغن‌ها به‌عنوان چاشني سالمي براي درست کردن غذا و سالاد استفاده کرد. اما پژوهشگران به‌تازگي ادعا کرده‌اند که مصرف زياد اين روغن‌هاي مفيد هم مي‌تواند بدن شما را در سراشيبي بيماري و پيري قرار دهد. روغن‌هايي مثل زيتون، کانونلا و کلزا گر چه حاوي اسيدهاي چرب غيراشباع هستند، اما مصرف زياد آنها براي افراد کم‌تحرک و کساني که با ورزش بيگانه‌اند، زيان‌هايي را به همراه مي‌آورد.
پژوهشگران با بررسي گروهي از مصرف کنندگان چربي هاي غير اشباع که تحرک زيادي نداشتند، دريافتند که مصرف بي‌رويه اين روغن‌ها احتمال دچار شدن افراد به ديابت را بالا مي‌برد و حتي خطر بروز افسردگي را در آنها بيشتر مي‌کند.
با وجود اين يافته‌ها، محققان مي‌گويند حتي در صورتي که ورزشکار نيستيد، بهتر است به جاي روغن حيواني، سراغ روغن‌هاي گياهي که حجم چربي‌هاي اشباع‌شده در آنها بالا نيست برويد و البته در مصرف آنها تا جايي که مي‌توانيد صرفه‌جويي کنيد
منبع : هفته نامه آتيه نو
http://www.CheKhabar.ir/News/65805/روغن زيتون، آفتابگردان يا کره حيواني، کدام براي بدن بهتر است؟