چه خبر - چيپس سبزيجات آنقدرها هم سالم نيست
با اينکه بسياري از افراد تصور مي‌کنند چيپس سبزيجات کالري کمتري نسبت به چيپس‌هاي معمولي دارد، اما اين عقيده اساسا اشتباه است.
يک بسته چيپس سبزيجات معادل هشت قاشق غذا خوري شکر دارد و اگر چه اين چيپس از سبزيجاتي مانند چغندر، هويج و سيب زميني تشکيل شده اما سرشار از قند طبيعي است که وزن را به طور قابل توجهي بالا برده و سوخت و ساز بدن را با مشکل مواجه مي‌کند.
شکر، تنها عامل مضر در اين چيپس‌ها محسوب نمي‌شود چرا که استفاده بيش از حد از روغن براي سرخ کردن اين چيپس ها، باعث بالا رفتن ميزان چربي آنها مي‌شود.
گفتني است که يک بسته چيپس سبزيجات حاوي 22.3 درصد قند و 35.5 درصد چربي است، اما با وجود مقادير بالاي قند در اين نوع چيپس ها، برخي از شرکت‌ها سعي مي‌کنند با اضافه کردن ادويه به اين چيپس‌ها طعم مطبوعي به آن دهند که البته همين مسئله، در فرآيند افزايش وزن مصرف‌کنندگان نقش دارد.
از طرفي برخي از شرکت‌هاي توليدکننده چيپس سبزيجات، سعي مي‌کنند براي کاهش محتواي چربي، روغن آفتاب گردان (به دليل دارا بودن سطح بالايي از چربي‌هاي اشباع نشده)، روغن زيتون و روغن آووکادو به اين خوراکي محبوب اضافه کنند. اين در حالي است که روش‌هاي ياد شده از قند موجود در اين نوع چيپس‌ها نمي‌کاهد.
دانشمندان بر اين باورند که قند موجود در ميوه‌ها و سبزيجات بهتر و سالم‌تر از قندي است که به ديگر مواد خوراکي اضافه مي‌شود.
همچنين بر اساس آخرين نتايج تحقيقات آزمايشگاهي، زماني که سبزيجات در روغن سرخ مي‌شوند، ميزان چربي موجود در آنها بيشتر شده و اين شرايط در جهت افزايش وزن و بروز انواع بيماري ها از جمله چربي خون، نارسايي‌هاي قلبي و بيماري‌هاي کبد عمل مي‌کند.
منبع: alodoctor.ir