چه خبر -
خيار جزو ميوه هايي است که بسياري از ما تمايل داريم آن را با پوست بخوريم. در اين مطلب به مشکلات خوردن خيار با پوست مي پردازيم.
چرا نبايد خيار را با پوست بخوريم؟
يکي از محبوب‌ترين ميوه‌هاي جاليزي به دليل طعم و خواص درماني فوق العاده خيار است، اما کشت صنعتي اين ميوه باعث شده تا خوردن آن با پوست از نظر پزشکي مردود اعلام شود.
دنياي صنعتي امروز و نياز به عرضه انواع خوراکي‌ها و ميوه‌ها به طور روزانه باعث شده تا بسياري از کشاورزان در کشورهاي مختلف دنيا از انواع سموم شيميايي براي جلوگيري از آفت زدگي ميوه‌ها و محصولات کشاورزي خود استفاده کنند که يکي از آن‌ها خيار است.
خيار به صورت بوته‌اي کشت مي‌شود و در بسياري از مواقع از انواع آفت‌کش‌ها براي از بين بردن آفت‌ها و انگل‌ها در آن استفاده مي‌شود و گاهي اين مواد شيميايي درون پوست ميوه نفوذ مي‌کند. گفتني است، با شستن خيار اين آفت‌ها به طور کامل از روي پوست حذف نمي‌شوند و به همين دليل متخصصين توصيه مي‌کنند افراد هنگام مصرف پوست خيار را بگيرند. مشکل ديگر استفاده از نوعي واکس و موم برروي خيار است که براي حفظ رطوبت، جلوگيري از آفت زدگي و ايجاد رنگ سبز درخشان استفاده مي‌شود و معمولاً از مواد شيميايي، موم عسل يا مشتقات نفت به وجود مي‌آيد و ماده‌اي مصنوعي است که مي‌تواند در اثر خورده شدن در بدن تاثيرات منفي بگذارد.
پوست خيار حاوي ويتامين و فيبر فراواني بوده و براي سلامت بدن بسيار مفيد است، اما کارشناسان به افراد توصيه مي‌کنند در صورتي که تمايل به مصرف خيار با پوست آن را دارند حتماً از ميوه‌هاي ارگانيک استفاده کنند و مطمئن شوند که در رشد و کشت آن از آفت‌کُش و انواع مواد شيمايي و واکس استفاده نشده است. مواد شيميايي موجود درپوست خيار مي‌تواند در برخي افراد باعث آلرژي‌هاي شديد غذايي شود، به همين دليل توصيه مي‌شود افراد بويژه اگر سابقه آلرژيي غذايي دارند حتماً خيار را بدون پوست مصرف کنند.
منبع: yjc.ir