چه خبر - اهميت صبحانه در تعطيلات نوروز
دکتر سعيد حسيني گفت: اگر چه نخوردن صبحانه در کوتاه مدت ممکن است خطر چنداني براي فرد نداشته باشد، اما حذف صبحانه و همچنين ديگر وعده هاي غذايي در طول يک روز، مي تواند تاثير منفي بر تغذيه در وعده هاي بعدي داشته و مشکلاتي را براي فرد به وجود آورد.
وي افزود: صبحانه نخوردن در ايام نوروز سبب مي شود که با نرسيدن موادغذايي به بدن، فرد در وعده بعدي غذا احساس گرسنگي بيشتري داشته، در نتيجه در وعده بعد يا ميان وعده ها پرخوري کرده و غذايي بيش از اندازه لازم مصرف کند، بنابراين بدن از يک طرف دريافت مواد قندي نداشته و از طرفي با دريافتي بيشتري مواجه مي شود.
وي افزود: چنانچه فرد در ايام نوروز با حذف صبحانه در وعده بعدي غذاي روزانه خود پرخوري کند، موادغذايي مازاد بر مصرف در بافت هاي بدن ذخيره خواهد شد، در نتيجه اگر اين ذخاير سوزانده و مصرف نشود، بدن فرد با اضافه وزن و چاقي مواجه شده، که عوارض متعددي را براي آن به دنبال خواهد داشت.
اين متخصص تغذيه صبحانه را اصلي ترين و مهمترين وعده در بين وعده هاي غذايي دانست و گفت: اهميت خوردن صبحانه چه در ايام تعطيلات نوروز چه روزهاي عادي، از آن جهت است که فاصله بين خوردن شام تا صبحانه از فاصله وعده هاي ديگر بيشتر مي شود و به همين دليل تاکيد بر خوردن صبحانه بيش از ديگر وعده ها است.
دکتر حسيني افزود: با توجه به اين که فاصله مصرف شام تا صبحانه معمولا بين 12 تا 14ساعت است، بدن در اين فاصله نيازهاي خود را از طريق ذخائر تامين مي کند اما اين ميزان مصرف براي تامين نيروي بدن کافي نيست، بنابراين لازم است که در وعده بعدي يعني خوردن صبحانه، کمبود اين نيازها برطرف شود، همچنين در صورت حذف اين وعده مهم، فاصله بين دو وعده ديگر نيز طولاني خواهد بود و مسلما بدن با کمبود ويتامين و کالري مورد نياز مواجه خواهد شد.
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران تاکيد کرد: چنان چه فردي در تعطيلات نوروزي تمايلي به خوردن صبحانه ندارد حداقل با خوردن هر يک از مواد غذايي مانند خرما(دوعدد)، کشمش(مقداري)، شير(يک ليوان)، و يا ميوه، قند خون بدن را بالا ببرد تا در وعده بعدي گرسنگي شخص را واردا به پرخوري نکند، همچنين افراد بايد سعي کنند سه وعده اصلي غذا را داشته باشند اما حجم مصرف آن را کاهش داده و از مواد مغذي و مفيد در اين وعده ها تغذيه کنند.
منبع: salamatonline.ir