چاپ

چه خبر - اشتباهات چاق کننده در آشپزي

اگر ورزش مي ‌کنيد و سعي داريد غذاهاي سالم ‌تري بخوريد، و اين کار را با آشپزي در خانه به جاي رفتن به رستوران انجام مي دهيد، از 4 اشتباه رايج حين پخت و پز مواد غذايي دور بمانيد تا به طور موثرتري از ابتلا به افزايش وزن پيشگيري کنيد.

اجتناب از اندازه گيري چربي ها

شما حين آشپزي بايد بدانيد چه ميزان چربي مصرف مي ‌کنيد. براي مثال وقتي سبزيجات را سرخ مي ‌کنيد، خيلي راحت مي ‌توان مقداري روغن به آن افزود. در واقع روغن باعث جريان داشتن بهتر گرما و طعم سبزيجات مي شود. اگر مراقب نباشيد، ممکن است سبزيجات شما به غذايي سرشار از کالري تبديل شود. يک قاشق روغن زيتون حاوي 120 کالري است. به طور تصادفي افزودن دو قاشق از آن حدود 240 کالري به غذاي شما مي ‌افزايد. از آنجايي که حتي کم‌ چرب ‌ترين سس ‌هاي سالاد هم سرشار از چربي ‌اند، مصرف زياد آنها مي ‌تواند کيفيت سبزيجات خامي را که مي ‌خوريد پايين بياورند.

مصرف ميان وعده حين پخت غذا

خوردن ميان ‌وعده هنگام پخت و پز رژيم غذايي ‌تان را به هم مي ‌زند. براي درست کردن يک غذاي خوب، چشيدن مزه آن اهميت فراواني دارد، اما اگر گرسنگي به شما فشار آورد و وادارتان کرد تا چيزي بخوريد، از اين فرصت استفاده کنيد و به‌ جاي اين کار آب بنوشيد.

تخمين نزدن اندازه بشقاب غذايي

اگر در رژيم هستيد، احتمالا مي‌ دانيد که اندازه ظرف غذا يکي از عواملي است که بر اندازه دور کمرتان اثر مي ‌گذارد. يک ظرف برنج پخته براي شما بايد اندازه يک توپ تنيس باشد. تحقيقات نشان مي ‌دهد که ما در ارزيابي اندازه ظرف خود عملکرد بسيار بسيار بدي داريم.

مصرف بيش از حد چربي هاي سالم

چربي هايي مانند روغن زيتون، آووکادو،‌ آجيل و ... در رژيم ‌هاي غذايي سالم به موادي اصلي تبديل شده اند. اين چربي‌ها سرشار از مواد مغذي‌ اند و نسبت به محصولاتي مانند کره گزينه ‌هاي بهتري محسوب مي‌ شوند، اما نبايد اين مساله را ناديده گرفت که همين چربي هاي سالم سرشار از کالري هستند. يک آووکادوي کامل حدود 322 کالري دارد. از آنجايي که افزايش يا کاهش وزن، به نوعي بازي جذب و دفع کالري محسوب مي ‌شود، بنابراين بايد سعي کنيد حد تعادل را رعايت کنيد.

منبع : آواي سلامت