چه خبر - مصرف بيش از حد زياد يا بيش از حد کم اين خوراکي ها شما را مي کشد!

براي محاسبه مقدار خطرناک هر يک از اين مواد براي کشتن يک نفر از مقياس استاندارد سميت که با نام ld50 شناخته مي شود، استفاده کرديم.اين مقدار نسبت به سلامت فردي، جنسيت و سابقه بيماري متفاوت است. دوز مرگبار در اين مقاله که در ادامه مي خوانيد براي مردان آمريکايي با متوسط وزن 88 کيلوگرم محاسبه شده است.

ld50 : دوز کشنده (ld50) مقدار يک ماده خوراکي که 50 درصد از يک نمونه آزمايشي را مي کشد. واحد سنجش آن در دوز mg / kg يا ميلي گرم ماده است که به ازاي هر کيلوگرم از وزن بدن بيان مي شود. نام متداول اين سم toxin دوز کشنده lethal doses است.

1. 120 فنجان قهوه

قهوه براي اين که احساس هوشياري داشته باشيد و تمرکزتان افزايش پيدا کند، عالي است و در دوزهاي پايين کاملا امن است. اما در غلظت هاي بالا، کافئين مي تواند سبب بي خوابي، سرگيجه، استفراغ، سردرد و مشکلات قلبي شود و مصرف بيش از حد و يکباره آن مي تواند کشنده باشد.خطر افراط در مصرف مربوط به پودر کافئين خالص است. يک قاسق غذاخوري از آن – برابر با حدود 120 فنجان قهوه – مي تواند کشنده باشد. در تابستان 2014، دو مرد جوان در دو حادثه جداگانه در اثر نوشيدن مخلوط آب و پودر خالص کافئين، جان خود را از دست دادند.

2. 6 ليتر آب

آب شکل سلول هاي داخل بدن ما را تنظيم مي کند – مصرف بيش از حد زياد آن باعث مي شود سلول ها مثل بالن باد کنند و مصرف بيش از حد کم آن باعث چروک شدنشان مي شود.

افزايش آب داخل و اطراف سلول هاي بدن، مسموميت با آب يا هيپوناترمي hyponatremia ناميده مي شود. نوشيدن بيش از حد آب گاهي براي ورزشکاران در حال تمرين پيش مي آيد که مي تواند سبب مسموميت شود. در مطالعه اي که سال 2005 روي دوندگان ماراتن 2002 بوستون به عنوان نمونه انجام شد. متوجه شدند که حدود يک ششم دوندگان مورد مطالعه فرم خفيفي از اين شرايط را داشتند با علايمي مانند تهوع و استفراغ.

اما يک حالت افراطي از مسموميت با آب باعث ايجاد بدترين عوارض بر مغز مي شود جايي که سلول هاي عصبي ما در يک اتاق کوچک بسته بندي شده اند و اين فضا با آب اضافي مورد هجوم قرار مي گيرد و موجب انواع مشکلات عصبي از سردرد گرفته تا گيجي و تشنج و در موارد نادر و عدم درمان منجر به مرگ مي شود.

يکي از شناخته شده ترين مورد مسموميت با آب در سال 2007 بود که جنيفر کاليفرنيايي 28 ساله در يک عمل عجيب در مسابقه يکي از ايستگاه هاي راديويي در کمتر از 3 ساعت 6 ليتر آب نوشيد و چند ساعتد بعد مرد.

3. 48 قاشق چايخوري نمک

همانطور که ممکن است با آب اوردوز کنيد احتمال اين که با پادزهر آن، يعني نمک اوردوز کنيد هم هست.

تعادل بين آب و نمک ( يا سديم ) داخل و اطراف سلول هاي ما در جريان است تا سلول ها را سرحال نگه دارد. وقتي ميزان سديم خيلي کم شود ( مقدار آب بيش از حد شود ) سلول ها متورم مي شوند. و از سوي ديگر وقتي ميزان سديم بيش از حد شود ( مقدار آب خيلي کم شود ) سلول ها چروکيده مي شوند.

اين شرايط تحت عنوان هيپرناترمي hypernatremia شناخته مي شود. علائم خفيف اين اختلال غلظت سديم عبارتند از خستگي و ضعف ولي در شرايط بدتر مي تواند منجر به تشنج، کما و در موارد نادر منجر به مرگ شود.

hyponatremia: منظور از هيپوناترمي يا کم‌سُديُمي خون، کاهش سطح خوني يون سديم در بدن است.کاهش سطح سديم خون در اثر از دست دادن سديم يا احتباس آب يا هردو رخ مي‌دهد.

4. 71 عدد قرص فوق قوي تيلنول extra strength tylenol pills

قرص تيلنول معمولا براي درمان خانگي دندان درد مورد استفاده قرار مي گيرد. هر ساله 460 آمريکايي به خاطر اوردوز استامينوفن که ماده اصلي قرص تيلنول است، مي ميرند.

حدود 150 مورد از اين مرگ ها تصادفي است، بر اساس تخمين propublica، مشخص کرده استامينوفن بيشتر از ساير ترکيبات مسکن مرگ آور بوده است.
دوز مرگبار آن 35600 ميلي گرم است که با توجه به گزارش سازمان ملي بهداشت حدود 71 عدد قرص فوق قوي تيلنول مي شود.

5. 85 تخته شکلات

با اين که طعم خوشمزه اي دارد ولي شکلات به اندازه کافي حاوي ماده شيمياي سمي تئوبرومين theobromine است که ميتواند يک حيوان کوچک را بکشد ( به همين دليل است که نبايد به حيوانات خانگي شکلات بدهيد.)

همين ماده قادر به کشتن انسان هم هست ولي چون متابوليسم ما خيلي بهتر از سگ يا گربه است به مراتب مقدار بيشتري شکلات لازم است تا عوارض جدي اي برايمان داشته باشد.

دوز مرگبار تئوبرومين در انسان حدود 1000 ميلي گرم در کيلوگرم يا معادل 85 تخته شکلات در اندازه کامل است. اين مقدار در مورد گربه ها به اندازه يک پنجم کاهش پيدا مي کند—پس فقط چند تکه شکلات مي تواند براي گربه خطرناک باشد.

تئوبرومين theobromine: يک آلکالوئيد گياهي با فرمول شيميايي c7h8n4o2 مي‌باشد. اين آلکالوئيد گزانتيني در برگ چاي و درخت کاکائو يافت مي‌شود. تئوبرومين ساختاري شبيه به کافئين دارد و اثرات محرک، نشاط آور و ضدسرفه دارد. اين ترکيب داراي طعمي تلخ بوده، در توليد نوشابه و شکلات استفاده مي‌شود.

6. 22 عدد سيب

سيب ميوه اي خوشمزه است و به سختي مي توتن باور کرد که کشنده باشد.

ولي دانه هايش حاولي مقدار بسيار کم از قند سيانيد مرکب sugar-cyanide compound است که در بدن به صورت بالقوه تبديل به سم مهلک سيانور هيدروژن خواهد شد وقتي در بدن تجزيه و تحليل مي شود.

به طور متوسط ميزان سيانيد هيدروژن هر کيلوگرم دانه سيب خشک حدود 700 ميلي گرم سيانيد هيدروژن تخمين زده شده است و حدود 1.5 ميلي گرم سيانيد هيدروژن به ازاي يک کيلو گرم وزن بدن، کشنده است. يعني شما بايد حدود نصف يک فنجان دانه سيب را يک جا جويده و قورت دهيد يا حدود 19 – 24 عدد سيب را يک جا بخوريد تا برايتان خطر ساز شود.

علايم خفيف مسموميت با سيانيد شامل گيجي، سرگيجه، سردرد و استفراغ است. دوز بالاتر مي تواند منجر به مشکلات تنفسي و نارسايي کليه شود و در موارد نادر و عدم درمان منجر به مرگ خواهد شد.

اگر شما در حال برنامه ريزي براي خوردن مقدار زيادي سيب در آينده هستيد ( و از مسموميت مي ترسيد ) دانه ها را کامل و بدون جويدن قورت دهيد. در اين صورت به احتمال زياد از دستگاه گوارش عبور کرده و آسيبي به شما نخواهد رساند.

7. هات داگ " به راحتي قالب گلوي کودکان مي شود و آنها را خفه مي کند"

خفگي هشتمين علت مرگ تصادفي بين افراد در تمام سنين و يکي از علل اصلي مرگ و مير در ميان کودکان به ويژه کودکان زير 4 سال است.

بر اساس آمار بيمارستان هاي سراسر کشور به طور متوسط، هر 5 روز يک کودک آمريکايي در اثر خفگي با غذا مي ميرد و هات داگ مقصر اصلي اين مرگ و مير است.
به گفته گري اسميت مدير مرکز تحقيقات آسيب شناسي و سياست هاي بيمارستان کودکان سراسر کشور در مجله ساينس ديلي " اگر شما راه تنفسي کودک را طراحي کنيد هيچ چيز بهتر از هات داگ براي قالب گيري آن وجود ندارد، هات داگ محکم به ديواره گلوي کودک چسبيده و طور کامل راه هوايي او را مي بندد و باعث مي شود کودک در عرض چند دقيقه به دليل کمبود اکسيژن بميرد. "

8. ... و يک مشت از ساير ميان وعده ها

مطالعه سال 2008 نشان داد که 10 خوراکي که بيشترين درصد عامل خفگي کودکان بودند به ترتيب عبارتند از هات داگ، بادام زميني، استخوان مرغ، آب نبات، گوشت، پاپ کورن، ماهي با استخوان، دانه آفتابگردان و سيب.

براي جلوگيري از اين خطرات، استخوان مرغ و ماهي را جدا کنيد، سيب و هات داگ را قبل از اين که به دست کودک بدهيد به تکه هاي کوچک برش بزنيد، و از دادن آب نبات، بادام زميني، هويج و دانه آفتابگردان به کودکان اجتناب کنيد.

9. سرماخوردگي

سالانه هزاران نفر بر اثر سرماخوردگي مي ميرند. حدود 90 درصد اين مرگ ها در افراد بالاي 65 سال ديده مي شود ولي افراد جوان هم نسبت به اين ويروس آسيب پذير هستند به خصوص کودکان زير 6 ماه.

در سال 2006 بيش از 50000 آمريکايي به دليل عوارض ابتلا به اين ويروس مردند و سالانه حدود 20000 کودک زير 5 سال به دليل ابتلا به سرماخوردگي و آنفلوآنزا در بيمارستان بستري مي شوند.

10. استفاده همزمان از ويندکس windex و سفيد کننده bleach براي تميز کاري

اگر فکر مي کنيد که براي تميز کاري به سفيد کننده نياز داريد مطمئن شويد که هنگام تميز کردن سطوح با هيچ ماده ديگري ترکيب نشود. اين ترکيب مي تواند گازي سمي توليد کند. در يک مکان کوچک و محدود ( مثل حمام ) به راحتي ممکن است بيش از حد از اين گاز سمي ايجاد شده را تنفس کنيد.

مخلوط شدن سفيد کنند و آمونياک ( عنصري که در برخي از انواع ويندکس و ساير شيشه پاک کن ها استفاده مي شود ) يکي از عوامل اصلي مسموميت است. اين مخلوط بخار کلرامين chloramines توليد مي کند که گازي سمي است و مي تواند ريه هاي شما را بسوزاند. و مقدار کافي از آن مي تواند منجر به توليد هيدرازين hydrazine شود، مايعي خطرناک با قابليت انفجار.

از سفيد کننده bleach هر گز به صورت مستقيم براي تميز کردن استفاده نکنيد. مي توانيد از اين جدول کاربردي که برايتان تهيه کرده ايم براي پيدا کردن ترکيب مناسب آب و سفيد کننده براي کارتان استفاده کنيد.

از سفيد کننده هاي خانگي 5 – 6 درصد بدون بو مطابق دستورالعمل جدول زير مي توانيد استفاده کنيد و حتما حين کار از دستکش استفاده کنيد.سعي کنيد بخار بلند شده از سفيد کننده را استشمام نکنيد و هنگام استفاده در و پنجره را باز بگذاريد تا هواي تازه وارد شود.

11. خورشيد

بين سال هاي 2006 تا 2010 طبق آمار اعلام شده از سوي cdc ( مرکز پيشگيري و کنترل بيماري ها centers for disease control and prevention ) حدود 2000 امريکايي به دليل " علل مربوط به آب و هوا " مردند. – طوفان، سيل، قرار گرفتن در معرض گرما يا سرماي خيلي زياد.

در حالي که حرارت بيش از حد به تنهايي مي تواند کشنده باشد، قرار گرفتن بيش از حد در معرض نور خورشيد هم مي تواند منجر به بدتر شدن عوارض بيماري هاي قبلي مثل بيماري هاي قلبي و تنفسي شود. هر کسي که در حال مصرف داروهاي روان گردان از قبيل ابيليفاي abilify يا ريسپردون risperdone است در معرض خطر سکته مغزي در اثر گرماست زيرا اين داروها در مکانيسم طبيعي بدن براي تنظيم دماي آن دخالت مي کنند.

12.. ... و به صورت مشابه مقدار زيادي گيلاس خرد شده، هلو، زردآلو، آلو يا آلوچه

سيب تنها ميوه اي نيست که دانه اش حاوي پيش سازهاي شيميايي سيانيد هيدروژن است – گيلاس، هلو، زردآلو و آلو هم هسته هايي سمي دارند. با اين حال بايد آنها را در مقادير زياد خرد کرده و قورت دهيد تا شما را در معرض خطر قرار دهد.

13. اين خوراک لذيذ ژاپني

ماهي بادکنکي puffer fish يک غذاي لذيذ و گران قيمت ژاپني است ولي اگر با دقت آماده نشود مي تواند کشنده باشد.

ماهي بادکنکي مي تواند بسيار کشنده باشد. کبد، تخمدان و پوست ماهي بادکنکي حاوي تترودوتوکسين tetrodotoxin است، سمي که مي تواند قربانيان را فلج کند. اگر اين ارگان ها به درستي جدا نشوند، مصرف کننده اين غذا بيمار شده و در موارد نادر مي ميرد. در ماه مارس، پنج مرد ژاپني بعد از خوردن ماهي بادکنکي شان بيمار شدند و مشخص شد که مقداري از کبد ماهي در خوراکشان باقي مانده بوده.

قبل از اين که به سرآشپزها به صورت قانوني مجوز پخت ماهي بادکنکي داده شود بايد چندين سال تحت آموزش دقيق و تست هاي متعدد طراحي شده قرار بگيرند تا تاييد شود که به درستي مي توانند قطعات سمي ماهي را از بخش هاي بي ضرر آن جدا کنند.



منبع: سيمرغ

http://www.CheKhabar.ir/News/54100/13 مورد به ظاهر بي ضرر که مي توانند شما را بکشند!