چه خبر - مصرف خامه براي کودکان خوب است يا بد؟
فرزاد برهمندپور کارشناس ارشد تغذيه و ارتقاي سلامت، مي گويد: خامه سرشار از چربي است. اما مصرف آن مي‌تواند فوايدي هم داشته باشد. بايد توجه داشت که مصرف خامه پاستوريزه در حد مناسب براي کودکان، مشکلي ايجاد نمي‌کند.
ارزش تغذيه‌اي خامه
خامه به دليل اين که داراي حجم بالاتري چربي نسبت به ساير محصولات لبني است، بنابراين هميشه اين نگراني در مورد اين ماده غذايي وجود داشته که مصرفش باعث افزايش چربي بدن و وزن مي‌شود، در صورتي که مصرف مقادير کافي آن مي‌تواند تامين کننده منابع کافي از کلسيم و ويتامين d گردد.
ايمن بودن خوردن خامه توسط کودکان
عموما مصرف خامه براي کودکان مشکلي ايجاد نمي‌کند، مگر اينکه کودک مبتلا به عدم تحمل لاکتوز موجود در لبنيات باشد. البته در مورد کودکاني که دچار ضعف سيستم ايمني هستند و به طور مرتب دچار بيماري‌هاي عفوني و سرماخوردگي مي‌شوند، توصيه مي‌گردد که از خامه کمتر استفاده نمايند.
در مورد کودکان سالم 5 سال به بالا، مصرف 1 تا 2 قاشق خامه در روز مي‌تواند تامين کننده ويتامين d و کلسيم مورد نياز در آنها باشد. در ضمن برخي متخصصان تغذيه کودکان معتقدند که مصرف خامه به مقادير کم در کودکاني که دچار مشکلات گوارشي هستند، مي‌تواند باعث بهبود عملکرد باکتري‌هاي پروبيوتيک در روده‌هاي آنها شود و مانع از بروز بيماري‌هاي عفوني در مجاري گوارشي گردد.
ملاحظه مهم مصرف خامه در کودکان
يکي از نکات مهم در مورد خامه آن است که به سرعت در دماي محيط فاسد مي‌گردد، به همين دليل مصرف خامه‌هاي فاسد شده يا مشکل‌دار مي‌تواند بلافاصله باعث بروز مشکلات گوارشي در کودک شود. به همين دليل توصيه اکيد مي‌شود که کودکان حتما از خامه تازه پاستوريزه استفاده نمايند و از مصرف خامه‌هاي غير پاستوريزه و قديمي براي کودکان پرهيز گردد.
منبع:salamatnews.com