چه خبر -
ويتامين اي (e ) در بين ويتامين ها مورد بي توجهي بيشتري قرار گرفته است، اين در حالي است که اين ويتامين داراي فهرست بي پاياني از مزاياي مختلف است.در اين مطلب با تعدادي از منابع ويتامين اي (e ) آشنا خواهيد شد.
ويتامين اي (e ) در بين ويتامين ها مورد بي توجهي بيشتري قرار گرفته است، اين در حالي است که اين ويتامين داراي فهرست بي پاياني از مزاياي مختلف است. اولين و مهم‌ترينش اين است که يک آنتي اکسيدان قوي است. به علاوه، به عملکردهاي حياتي بدن همچون فعاليت‌هاي آنزيمي و سيگنالينگ سلولي نيز کمک مي‌کند. مصرف روزانه اين ويتامين، از بوجود آمدن امراضي همچون آتاکسي (ناهماهنگي حرکات عضلات) و رتينوپاتي (اختلالاتي که موجب آسيب به شبکيه چشم مي‌شود) نيز جلوگيري مي‌کند. از اين رو بسيار مهم است که مقدار کافي از اين ويتامين را در رژيم‌هاي غذايي‌مان مصرف نماييم. در ادامه با تعدادي از منابع ويتامين اي آشنا خواهيد شد.
خوراکي هاي حاوي ويتامين اي1. تخمه / روغن آفتابگردان
هم تخمه و هم روغن آفتابگردان منابع خوبي از ويتامين اي هستند. پس دفعه‌ي بعدي که به سراغ ماهي‌تابه تان رفتيد، يادتان باشد که روغن آفتابگردان را فراموش نکنيد.
2. آجيل
تقريبا تمام آجيل‌ها، مخصوصا بادام سرشار از ويتامين اي هستند. اگر مي خواهيد مصرف ويتامين اي را افزايش دهيد، گهگاه يک مشت بادام، فندق يا بادام زميني ميل کنيد.
3. اسفناج
غذاهايي وجود دارند که مي توانند در زمينه‌ي فوايد سلامتي که دارند با هر چيز ديگري رقابت کنند. اسفناج جداي از اينکه منبع ويتامين اي است، مخزني سرشار از مواد مغذي حياتي نيز هست. شما مي توانيد اسفناج را در محدوده‌ي وسيعي از خوردني ها از سالاد گرفته تا انواع ساندويچ مصرف نماييد.
4. کلم بروکلي
يک ماده‌ي غذايي مغذي ديگر بروکلي است که پر از فوايد مختلف است. مي توانيد آنرا همانطور تر و تازه و خام و يا بصورت بخارپز ميل کنيد. اما اگر واقعا مراقب سلامتي‌تان هستيد به هر شکلي که مي توانيد کلم بروکلي را از دست ندهيد.
5. برگ شلغم
فقط خود شلغم خوردني نيست، بلکه برگش نيز قابل استفاده کردن است. فراي از خوردني بودن، برگ شغلم يک منبع خوب ويتامين اي است. اشتباه نگفته ايم اگر بگوييم که برگ شلغم از خود شلغم با تمام ويتامين‌ها و کلسيمي که دارد، مغذي تر است!
6. گوجه فرنگي
گوجه فرنگي تازه، سس گوجه، رب گوجه و فهرستي بزرگ از محصولات بر پايه گوجه فرنگي پيش پاي ماست. اگر علاوه بر سلامتي به دنبال خوشمزگي و تنوع هم هستيد، نيازي نيست ادامه‌ي اين متن را بخوانيد! گوجه فرنگي پدر تمام گياهان و سرشار از ويتامين اي است.
7. برگ خردل
اگر بدنبال ويتامين اي هستيد، سبز رنگي است که بايد بدنبالش بگرديد! برگ خردل هم منبع خوبي از اين ويتامين است، اگر مي خواهيد بيشتر از آن بهره ببريد، يادتان باشد که آنرا کاملا تازه و خام يا اينکه بصورت نيم پز بخوريد.
8. کره بادام زميني
منتظر چه هستيد؟ يک شيشه کره بادام زميني بخريد و در آن شيرجه بزنيد! يک قاشق غذاخوري از کره بادام زميني چيزي حدود 1.25 ميلي گرم ويتامين اي دارد.
9. فلفل دلمه
بهترين نوع اين فلفل که پر از ويتامين اي است، انواع قرمز آن است. جداي از ويتامين اي، اين فلفل‌ها سرشار از ويتامين سي و آنتي اکسيدان‌هاي ديگري نيز هستند.
10. غلات صبحانه يا کورن فلکس
بين برندهاي مختلف غلات صبحانه، ويتامين‌هاي آنها نيز متفاوت است. از اينرو پيش از خريد به جدول ارزش غذايي آنها توجه کنيد. کورن فلکس يک انتخاب عالي براي صبحانه‌ي شماست. اين محصولات جداي از دوز مناسب ويتامين اي، تمام مواد غذايي و معدني مورد نياز بدنتان را فراهم مي‌کنند.
منبع:fitnessmagazine.ir