چه خبر -
اغلب اوقات ويتامين B12 به پروتئيني که هنگام خوردن انواع خاصي از مواد غذايي دريافت مي‌کنيد متصل مي‌شود. با اينحال، اين ويتامين مي‌تواند بصورت مصنوعي نيز به مواد غذايي افزوده شود تا به شما کمک کند دوز توصيه شده‌ي روزانه تان از ويتامينB12 را دريافت کنيد. علاوه بر اين، براي کساني که ويتامينB12 کافي از رژيم غذايي‌شان دريافت نمي‌کنند، اين ويتامين بصورت مکمل نيز موجود است.
8 مورد از بهترين منابع ويتامين B12
اگر بدانيد که ويتامين B12 در کدام مواد غذايي وجود دارد، دريافت مقدار مناسبي از اين ويتامين، کار آساني خواهد شد. هرچند ويتامين B12 مي‌تواند بصورت مکمل غذايي مصرف شود، اما اين ويتامين در غذاهاي متداول بسياري وجود دارد، که بهترين منبع جذب ويتامين B12 هم به حساب مي‌آيند. در اينجا چند ماده غذايي را معرفي مي‌کنيم که اگر کمبود ويتامينB12 داريد، بايد امتحان کنيد:
1. تخم مرغ
بخش زرد خام تخم مرغ، حاوي مقدار زيادي ويتامين B12 است. تخم غاز و اردک نيز داراي مقادير قابل توجهي از ويتامينB12 مي‌باشند.
2. پنير
اگرچه تمام انواع پنيرها سرشار از ويتامينB12 نيستند، اما پنير سوئيسي، پارمسان، موزارلا و فتا همگي حاوي ويتامينB12 هستند.
3. گوشت گاو
گوشت کمر، دنده و راسته، همگي حاوي ويتامينB12 هستند. اما شقه گوشت گاو، بيشترين مقدار ويتامينB12 را دارد.
4. گوشت بره
يک برش از شانه بره مي‌تواند بيشتر از 60 درصد دوز توصيه شده‌ي روزانه شما از ويتامينB12 را تامين کند.
5. سخت پوستان
چه بصورت خام خورده شوند چه بخار پز يا کبابي، انواع مختلف سخت پوستان مانند ميگو، حلزون يا صدف، سرشار از ويتامينB12 هستند. توجه داشته باشيد که از نظر دين اسلام، برخي از سخت پوستان حرام شمرده مي‌شوند.
6. خاويار
هر چند معمولا فقط بعنوان يک چاشني براي غذاي بزرگتر خورده مي‌شود، اما تخم ماهي مي‌تواند بيش از ده برابر مقدار ويتامينB12 موجود در تخم مرغ، اين ويتامين را فراهم کند.
7. غذاهاي دريايي
ماهي، خرچنگ، لابستر و هشت پا، تنها تعداد معدودي از مواد غذايي هستند که حاوي ويتامينB12 مي‌باشند. شايد آنها غذاهاي روزمره نباشند، اما شما کمبود ويتامينB12 داريد، بايد سعي کنيد راه‌هاي خلاقانه‌اي براي گنجاندن آنها در رژيم غذايي تان پيدا کنيد.
8. شير
شايد شير، ساده‌ترين راه براي اضافه کردن ويتامين B12 به رژيم غذايي‌تان باشد. غلات صبحانه غني شده با ويتامين B12، بخصوص اگر با شير مصرف شوند، به شما کمک مي‌کند دوز روزانه مناسب از ويتامينB12 را دريافت کنيد.
چرا مواد غذايي حاوي ويتامين B12 اينقدر مهم هستند؟
کمبود ويتامين B12، يک مشکل جدي در کشور است. اگر از خستگي، تمرکز ضعيف، حافظه بد، تحريک پذيري و افسردگي رنج مي‌بريد، يا نمي‌توانيد در موقع کار، درست فکر کنيد، ممکن است دچار کمبود ويتامين B12 باشيد. مشکل خواب و دوره‌هاي هيجان شديد و روان پريشي نيز ممکن است بعلت کمبود ويتامين B12 اتفاق بيفتد.
اگر فکر مي‌کنيد که ممکن است دچار کمبود ويتامين B12 باشيد، فورا به پزشکتان مراجعه کنيد يا سعي کنيد به رژيم غذايي‌تان، ويتامين B12 بيشتري اضافه کنيد. رژيم‌هاي گياهخواري نيز معمولا منجر به کمبود ويتامينB12 مي‌شوند. بنابراين اگر گياهخوار هستيد، از طريق مکمل‌ها، ويتامينB12 بيشتري وارد رژيم غذايي‌تان کنيد. خوردن يکي از اين 8 ماده غذايي به شما کمک خواهد کرد که ويتامينB12 مورد نيازتان را دريافت کنيد.
منبع: bartarinha.ir