چاپ

چه خبر - مواد خوراکي و غذايي خطرناک براي بدن

سازمان غذا و داروي آمريکا اعلام کرد، برخي مواد خوراکي و افزودني براي بدن خطرناک بوده و منجر به بيماري مي شوند. آخرين يافته غذايي بدست آمده از سوي سازمان غذا و دارو (FDA) اين است که مصرف نان، شيريني و کلوچه و خميرهاي پيتزاي تهيه شده با خمير خام مي توانند موجب بيماري شوند. FDA با انتشار پيامي براي عموم اعلام کرده بود که حتي شيوع اخير E.coli ناشي از آرد آلوده بوده است.

فهرست مواد خوراکي و غذاهايي که به اعتقاد FDA مي توانند خطرناک بوده و منجر به بيماري شوند، در ادامه ارائه مي شود.

- مصرف گوشت ها، کباب ها، سس گوشت و سس وانيل مي تواند موجب توليد ماده سمي B.cereus شود. علائم اين مسموميت شامل گرفتگي عضلات شکم، اسهال و حالت تهوع است.

- مرغ خام و به حدکافي پخته نشده و شير غير پاستوريزه مي تواند منجر به مسموميت Campylobacteriosis شود. علائم اين مسموميت شامل اسهال، گرفتگي عضلات، تب، و استفراغ است. گاهي اوقات اسهال ممکن است خوني باشد.

- مواد خوراکي اي که به خوبي کنسرو نشده باشند، بخصوص سبزيجات خانگي کنسرو شده و سيب زميني هاي پخته شده در کاغذ آلومنيومي موجب بروز بيماري بوتوليسم مي شود. علائم اين مسموميت شامل استفراغ، اسهال، تاري ديد، دو بيني، مشکل در بلع و ضغف عضلات است. اين مسموميت مي تواند مرگبار باشد اگر منجر به نارسايي تنفسي شود.

- انواع گوناگون ميوه ها و سبزيجات وارداتي مي توانند موجب بروز مسموميت Cyclosporiasis شود. علائم اين بيماري شامل اسهال، از بين رفتن اشتها، کاهش قابل توجه وزن، گرفتگي عضلات شکم، حالت تهوع، استفراغ و خستگي است.

- گوشت گوساله کمتر از حد کافي پخته شده (بخصوص همبرگر)، آبميوه و شير پاستوريزه نشده، ميوه ها وسبزيجات خام (مثل جوانه ها) موجب بروز عفونت Hemorrhagic colitisor E. coli O157:H7 مي شود، که علائم آن شامل اسهال، دل درد و استفراغ است. اين بيماري عمدتا در کودکان 4 سال يا کمتر شايع است و مي تواند منجر به نارسايي کليه شود.

- صدف آب هاي آلوده نيز مي توانند منجر به هپاتيت شوند. همچنين مي توانند موجب بروز اسهال و استفراغ ويروسي، اسهال زمستاني، اسهال و استفراغ حاد غيرباکتريايي، مسوميت غذايي و عفونت غذايي شوند.

- مصرف شير پاستوريزه نشده، پنيرهاي نرم تهيه شده از شير پاستوريزه نشده و گوشت هاي آماده خوردن در فروشگاه ها ممکن است موجب بروز Listeriosis شوند، که همراه با علائمي نظير تب، درد عضلات و حالت تهوع يا اسهال است. در افراد مسن مي تواند منجر به مننژيت شود.

منبع:mehrnews.com