چاپ

چه خبر - يک راهنماي کامل براي خريد ماهي تابه

يکي از پرمصرف ترين ظروف در هر آشپزخانه اي ماهيتابه است. اين روزها براي سرخ کردن غذا تابه‌هاي متنوعي در بازار موجود است که بد نيست به اين خانواده نيم‌نگاهي بيندازيد و اگر به يک تابه تازه نياز داريد، يکي از آن ها را براي خريد در نظر بگيريد.

ماهي تابه چدن يا طرح چدن؟

اگر به دنبال تابه‌هاي اصل چدني هستيد بايد بدانيد که يکي از ويژگي‌هاي آن ها سنگيني بيش از حدشان است. شست‌وشوي ظرف چدني کار دشواري است و بلند کردن اين ظروف واقعا به کمي زور بازو نياز دارد. با اين حال اين روزها تابه‌هاي طرح چدني به بازار آمده‌اند که کف آن ها از لايه‌هاي نچسب است. اين تابه‌ها اکنون طرفداران زيادي دارند و رنگشان مشکي با دسته فلزي يا آلياژ نسوز است.

ماهي تابه سراميکي سياه و سفيد

وقتي به کف اين تابه ها نگاه مي کنيد خيلي شبيه سراميک نيستند. در واقع يک لايه پوشش سراميکي روي کف آن ها قرار گرفته و رنگ آن هم سياه يا سفيد است. تابه‌هاي سراميکي مشابه تابه‌هاي تفلون خاصيت ضد چسبندگي دارند. بهتر است تابه هايي با رنگ روشن را انتخاب نکنيد. درست است که شيک و زيبا به نظر مي رسند ولي خيلي زود کفشان لک مي‌افتد و مدام مجبوريد با انواع سفيد کننده آن ها را تميز کنيد.

ماهي تابه براي ماهي

بيشتر تابه‌هاي موجود در بازار گرد هستند، اما تابه‌هاي مستطيل شکل هم پيدا مي شود. اگر مي‌خواهيد ماهي را درسته سرخ کنيد يک تابه مستطيلي بخريد که کف آن روکش نچسبي داشته باشد.

ماهي تابه لبه دار

گروهي از تابه ها نسبت به انواع معمولي لبه پهن تري دارند که مي توانيد براي تهيه انواع خوراک يا پختن مرغ هم از آن ها استفاده کنيد. براي غذاهايي که بايد در روغن فراوان سرخ شوند اين تابه‌ها مناسب تر هستند.

ماهي تابه در شيشه اي

گاهي هنگام پخت برخي غذاها در ماهيتابه، لازم است براي مدتي در تابه را ببنديد. اينجاست که اگر در شيشه اي داشته باشيد بهتر است چون مي توانيد غذاي درحال پخت را ببينيد. برخي تابه‌ها در ندارند. مي توانيد يک در تک را جدا بخريد.

2 نکته براي نگهداري از ماهي تابه هاي تفلون

_ قبل از اين که از تابه براي اولين بار استفاده کنيد يک بار آن را با مايع ظرفشويي بشوييد، بگذاريد خشک شود و بعد با کمي روغن چرب کنيد. حالا تابه براي استفاده آماده است.

_ گاهي اوقات استفاده از ماشين ظرفشويي به دسته ها و رنگ بدنه آسيب مي رساند. اگر مي خواهيد تابه ها را داخل ماشين ظرفشويي بگذاريد از قبل درباره مقاومت آن ها مطمئن شويد.

منبع : khorasannews.com