چاپ

چه خبر - 9 ماده غذايي سرطان زا

اين آمار از سوي سازمان جهاني بهداشت اعلام شده که ابتلا به 80 درصد سرطان‌ ها به طور مستقيم به سبک زندگي ما بستگي دارد. به گفته کارشناسان اين سازمان، اگر رژيم غذايي و سبک زندگي ‌مان را اصلاح نکنيم، به ‌طور حتم در سال ‌هاي آينده، سرطان به جاي بيماري ‌هاي قلبي در صدر دلايل مرگ ‌و ميرها قرار خواهد گرفت.

همانطور که انتظار مي رود مصرف برخي از مواد غذايي خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، در مقابل انواع خوراکي ‌هاي دودي مانند ماهي، برنج، گوشت، سوسيس،‌ کالباس، سس و پنيرهاي دودي حاوي مواد شيميايي مختلف ساطع ‌شده از دود مانند هيدروکربن‌ ها هستند و مي ‌توانند خطر ابتلا به سرطان را افزايش دهند. در اينجا رايج ترين اقلام غذايي که شما را چند قدم به سرطان نزديک تر مي کنند، بيشتر معرفي شده اند، مواد غذايي که شايد هر روز به انواع مختلف مصرف شوند.

ذرت تفت داده شده

واقعيت اين است که اين نوع ذرت به تنهايي نمي تواند خطر ابتلا به سرطان را افزايش دهد، اما اقلام غذايي اين چنيني با کيسه هايي حاوي مواد شيميايي به نام پرفلوئورواکتانوئيک اسيد بسته بندي شده اند که مطالعات ثابت کرده اين مواد شيميايي خطر ناباروري در زنان و ابتلا به برخي از انواع سرطان را افزايش مي دهند.

گوشت هاي فراوري شده

انواع اين گوشت ها از قبيل سوسيس، هات داگ، بيکن و ... در بلند مدت خطر ابتلا به برخي سرطان هاي خاص از جمله سرطان روده بزرگ را افزايش مي دهد. مطالعات نشان داده که مصرف بيش از 160 گرم از گوشت هاي فراوري شده در طول روز، خطر افزايش مرگ هاي ناشي از سرطان را در طول زمان تا 44 درصد افزايش مي دهد.

کنسرو گوجه فرنگي

ماده شيميايي بيس فنول در اين کنسروها خطرناک است و اسيديته گوجه فرنگي به احتمال زياد منجر به حل بيس فنول در مواد غذايي مي شود.

گوشت قرمز کبابي

ساختار مولکولي و شيميايي گوشت قرمز هنگام فرايند کبابي شدن تغيير مي کند و خطر ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سينه را افزايش مي دهد.

نوشابه هاي گازدار

سودا پر از قند، رنگ‌ هاي غذايي و مواد شيميايي است. اين نوع نوشيدني‌ ها بدن را اسيدي مي‌ کنند و سلول‌ هاي سرطاني را پرورش مي ‌دهند. سودا يا آب گازدار يا آب کربناته، آبي است که در آن کربن دي ‌اکسيد، تحت فشار حل شده باشد.

روغن هاي هيدروژنه

روغن‌هاي هيدروژنه معمولا براي ذخيره غذاهاي فراوري شده استفاده مي‌شود که مي‌تواند به بيماري‌ هاي ناتوان کننده سيستم بدني، مانند سرطان منجر شود.

غذاهاي اصلاح شده ژنتيکي

مصرف اين نوع محصولات غذايي يک نگراني عمده از نظر ابتلا به انواع مشکلات سلامتي است و بهتر است محصولات آلي و ارگانيک جايگزين آنها شوند.

ماهي پرورشي

ماهي آزاد پرورشي کمبود ويتامين دي دارد و اغلب با مواد شيميايي سرطان ‌زا آلوده شده و آلوده به بي فنيل‌ هاي پلي کلرينه، و آفت ‌کش‌ ها است.

الکل

اينطور ثابت شده که مصرف نوشيدني هاي الکلي در طول روز خطر ابتلا به سرطان سينه را در زنان تا 30 درصد افزايش مي دهد. در واقع الکل دومين علت ابتلا به سرطان بعد از دخانيات است.

منبع:avayesalamati.com