چه خبر - زيتون را فقط همراه غذا بخوريد
ناصر رضايي‌پور, متخصص طب سنتي درباره خواص زيتون گفت: ماده مؤثره زيتون، از ترکيبات فنلي است(تركيبات فنلي يكي از مهم ترين دسته تركيباتي هستند كه اثرات محرك سيـستم ايمنـي آنهـا اثبات شده است) که در زيتون سبز فراوان است ولي با تيره و سياه‌شدن آن، کم مي‌شود و متأسفانه در زيتون کنسروي و شور تقريباً وجود ندارد!
به‌گفته وي اين ماده مؤثره که خواص پرشمار زيتون را موجب مي‌شود، در روغن زيتون فرابکر (تصفيه‌نشده و بودار) وجود دارد و با تصفيه‌شدن، حذف مي‌شود. زيتون را فقط بايد همراه غذا خورد تا ترکيبات فنلي آن، به‌خوبي جذب شوند و آثار مغذي آنها ظاهر شود. زيتون آثار:
ضدديابتي
ضدسرطاني
ضدميکروبي
کاهش فشار خون
محافظت از قلب و عروق
فعاليت آنتي‌اکسيداني
دارد.
زيتون را فقط بايد همراه غذا خورد؛ زيتون و سبزي‌خوردن، تنها مواردي هستند که مصرف آنها در کنار غذا، عموماً منعي ندارد.از خوردن سالاد، ماست، ترشي‌هاي زياد و نوشيدني‌هاي مختلف در کنار غذاي اصلي پرهيز کنيم و تا جاي ممکن از زيتون، هويج پخته و سبزي خوردن استفاده کنيم، مگر آنکه منع پزشکي خاص يا توصيه ويژه‌اي داشته باشيم.
منبع:tasnimnews.com
http://www.CheKhabar.ir/News/36331/همراه غذاي اصلي چي بخوريم؟ زيتون, سالاد, ماست و يا سبزي خوردن ؟