با کمک روش هاي زير کلم بروکلي را انگل زدايي کنيد.
برخي مي‌گويند داخل کلم بروکلي کرم‌هايي وجود دارد که با شستن معمولي از بين نمي‌رود، پس براي انگل زدايي اين سبزي پرخاصيت چه بايد کرد؟ در اين نوشتار چند راه براي انگل‌زدايي از اين سبزي مفيد و پرخاصيت را يادآور مي‌شويم.
ابتدا به مدت 10 دقيقه بروکلي‌ها را در3 ليتر آب ولرم همراه با يک گرم (نصف قاشق چاي‌خوري) پودر پرکلرين 70 درصد خيس کنيد. سپس کلم انگل زدايي شده را از روي کفاب جمع‌آوري کرده و آن را دوباره با آب سالم شستشو دهيد تا باقي مانده مايع ضر عفوني کننده از آن جدا شود.
براي طبخ کلم بروکلي، روش‌هاي گوناگوني وجود دارد اما پختن درون آب و روي اجاق گاز و بخارپز کردن با اندکي نمک و يک قاشق سوپ خوري روغن زيتون بهترين روش‌هاي پختن کلم بروکلي است .
اگر دوست داريد کلم بروکلي‌هايتان را بپزيد بايد دقت کنيد که حتما بعد از 5 دقيقه آن‌ها را کنترل کنيد. براي اين کار، کافي است يک چنگال را درون کلم‌ها فرو کنيد تا مطمئن شويد کاملا پخته‌است . اگر پخته بود فورا آن‌ها را از روي شعله مستقيم برداريد. يادتان باشد کلم بروکلي به حرارت حساس است و فورا از بين مي‌رود.
يک روش ديگر هم براي از بين بردن انگل‌هاي بروکلي گذاشتن آن‌ها در 3 دقيقه آب جوش است. با اين ترتيب مي‌توانيد با خيال راحت از اين سبزي مفيد استفاده کنيد.
راه ديگر هم خيس کردن بروکلي به مدت 5 دقيقه در آب همراه با سرکه و يا نمک به ميزاني است که آب طعم ترشي و يا شوري را بگيرد.
منبع : sara.jamejamonline.ir