قارچ سوخاري يک ايده بسيار عالي براي شام امشب تان است . اگر شما هم عاشق قارچ هستيد حتما قارچ سوخاري را امتحان کنيد.
اگر طرفدار قارچ هستيد، حتما قارچ سوخاري را هم دوست داريد. قارچ سوخاري يک پيش غذاي بسيار خوشمزه است که آن را مي‌توانيد به راحتي در منزل درست کنيد. در اين دستور چون قارچ‌ها در روغن سرخ نمي‌شوند، مي توان گفت که يک غذاي رژيمي محسوب مي‌شود.
قارچ سوخاري پنيري براي طرفداران قارچ
مواد لازم براي درست کردن قارچ سوخاري پنيري براي 4 نفر
قارچ : 300 گرم
پودر آويشن : 2 /1 ق چ
پودر سير : 1 ق چ
پنير موزارلاي کم چرب رنده شده : 2 /1 پيمانه
پودر نان سوخاري : 2 ق س
رب گوجه‌فرنگي : 2 ق س
سبزي معطر خشک : 1 ق چ
سير رنده شده : 2 حبه
نمک،فلفل و روغن : به ميزان لازم
طرز تهيه قارچ سوخاري پنيري :
فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن کنيد تا گرم شود.
در يک‌کاسه کوچک رب گوجه را با 2 ليوان آب جوش خوب مخلوط کنيد سپس آن را داخل يک قابلمه کوچک بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد.
حالا سير،سبزي معطر خشک،نمک و کمي فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنيد تا کاملاً با هم مخلوط شوند. بعد از 5-4 دقيقه قابلمه را از روي حرارت برداشته و کنار بگذاريد.
قارچ‌ها را خوب بشوييد سپس با يک چاقوي تيز ساقه آنها را جدا کنيد.
يک ظرف مناسب براي گذاشتن داخل فر انتخاب کنيد و آن را کمي چرب کنيد.
اکنون قارچ‌ها را داخل ظرف طوري بچينيد که قسمتي که ساقه به قارچ وصل مي‌شود کف ظرف قرار گيرد.
حالا پودر سير، پودر آويشن و سسي را که آماده کرده بوديد روي قارچ‌ها بريزيد و ظرف را به مدت 10 دقيقه داخل فر قرار دهيد تا قارچ‌ها کمي نرم شوند.
اکنون ظرف را بيرون آوريد، پنير و پودر سوخاري را روي مواد ريخته و آن را دوباره در فر به مدت 5 دقيقه قرار دهيد تا پنير کاملاً آب شود سپس آن را سرو کنيد.
نکته : اگر مي خواهيد غذاي شما بيشتر حالت پنيري داشته باشد، علاوه بر پنير موزارلا از پنير پارمسان هم استفاده کنيد.
منبع : ashpazi.hmg.ir