لوبيا سبز يکي از پرخاصيت ترين عضو از خانواده سبزيجات است. يکي از غذاهايي که مي توانيد با لوبيا سبز درست کنيد خورش لوبيا سبز است. در اين مقاله طرز تهيه خورش لوبيا سبز را به شما آموزش مي دهيم.
لوبيا سبز به طور سخاوتمندانه‌اي حاوي رنگدانه‌ي آنتي اکسيداني به نام فلاوونوئيدها است. فلاوونوئيدها براي بدن ما بسيار مفيدند. پژوهش ها نشان داده است که ترکيبات فلاوونوئيدي رشد سلول‌هاي سرطاني سينه و روده ها را کاهش مي‌دهد. يعني زنده باد لوبيا سبز!
مواد لازم براي خورش لوبيا سبز :
لوبيا سبز خرد شده : 2 پيمانه
گوشت گوسفندي خورشتي خرد شده : نيم کيلو
ذرت بخار پز شده : 1 پيمانه
سيب زميني خرد شده : 2 پيمانه
رب گوجه فرنگي : 2 قاشق غذا خوري
پياز خرد شده : 1 عدد
روغن براي سرخ کردن
نمک و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه خورش لوبيا سبز :
در يک قابلمه مناسب روي حرارت متوسط شعله گاز پياز ها را کمي در روغن تفت بدهيد و بعد لوبيا هاي خرد شده را اضافه کنيد و آنها را هم کمي با پياز در روغن تفت بدهيد، بعد از 5 دقيقه رب گوجه فرنگي را اضافه کنيد .
بعد از 1 دقيقه گوشت هاي خرد شده را هم اضافه کنيد و بگذاريد حدود 1 تا 2 دقيقه با مواد مخلوط شود.
بعد از آن 3 ليوان آب را به قابلمه اضافه کنيد و در قابلمه را بگذاريد، شعله گاز را کمي کم کنيد و براي پخت گوشت ها حدودا 3 ساعت صبر کنيد .
بعد از اين مدت ذرت بخار پز شده، سيب زميني هاي خرد شده و فلفل و نمک را اضافه کنيد و حدودا 1 ساعت ديگر هم منتظر بمانيد تا غذاي شما آماده شود .
خورش شما آماده است شما مي توانيد اين خورش را با برنج ساده ويا نان دلخواهتان ميل کنيد.
منبع : khorak.com