چاپ

در صورت تمايل به داشتن ته ديگ، مقداري روغن ته قابلمه ريخته و از نان براي ته ديگ استفاده کنيد. مواد لازم :
برنج : 5 پيمانه
نخود فرنگي : 250 گرم
فلفل سياه : نصف قاشق چايخوري
پياز : 2 عدد
سير : 2 حبه
هل : 5 عدد
هويج : 2 عدد
گل کلم : 100 گرم
دارچين، زرد چوبه و نمک و روغن : به ميزان لازم
طرز تهيه :
مقداري روغن را در ماهيتابه بريزيد و پياز‌ها را رنده کرده و در روغن تفت دهيد تا طلايي شود.
هويج را هم رنده و به پياز در حال تفت اضافه کنيد.
گل کلم را خرد و همراه نخود فرنگي به پياز اضافه کنيد و در نهايت نمک ، فلفل، زردچوبه، سير له شده و پودر هل را به مواد بيفزاييد و خوب مخلوط نماييد.
سپس برنج را آبکش کنيد.
در صورت تمايل به داشتن ته ديگ، مقداري روغن ته قابلمه ريخته و از نان براي ته ديگ استفاده کنيد. بعد با کفگير مقداري برنج در قابلمه بريزيد و از مواد تفت داده شده روي برنج ريخته و به همين ترتيب تمام برنج و مواد را لا به لاي هم ريخته و در نهايت مقداري روغن و زرد چوبه را داغ کرده و روي برنج بريزيد و آن را دم بگذاريد.
بعد از 25 دقيقه پلو آماده شده را در ديس بکشيد و با ترشي تند از اعضاي خانواده پذيرايي کنيد.

www.
منبع : چهارديواري جام جم

مطالب پيشنهادي :
طرز تهيه قنبر پلو ، غذاي سحري شيرازي هاطرز تهيه نخود پلوطرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلوطرز تهيه ته چين قارچطرز تهيه زيره پلو کرماني