آش يکي از خوراکي هاي مورد علاقه ايرانيان در سفره هاي افطار ماه رمضان است. اين بار براي سفره افطارتان آش آبغوره را امتحان کنيد.
براي سفره هاي افطار ماه رمضان تان آش آبغوره درست کنيدمواد لازم براي آش آبغوره :
بلغور پخته گندم : يک ليوان
برنج : نصف ليوان
بال و گردن مرغ : 200 گرم
لوبيا سفيد : نصف ليوان
نخود : نصف ليوان
عدس : يک سوم ليوان
سبزي آش : شامل تره، جعفري، گشنيز، شويد و اسفناج : 500 گرم
نعنا داغ و پياز داغ : از هر کدام پنج قاشق غذاخوري
آبغوره : يک ليوان
نمک و فلفل و زردچوبه : به ميزان لازم
طرز تهيه آش آبغوره :
ابتدا حبوبات را از شب قبل خيس و آب آنها را چند بار عوض کنيد و بعد بپزيد.
مرغ را هم پخته و از استخوان جدا کنيد و همه مواد را درون قابلمه بريزيد و با آب مرغ بپزيد.
نيمي از پياز داغ را به همراه سبزي خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه به مواد آش اضافه کنيد و بگذاريد کاملا پخته شده و آش جا بيفتد و به غلظت کافي برسد.
در انتها آبغوره را افزوده و بعد در ظرف مناسب بکشيد و روي آش را با نعنا داغ و کمي پياز داغ تزئين کنيد.
منبع : چهارديواري جام جم