سوپ يکي از پيش غذا و گاهي هم غذاهايي است که بيشتر براي زمستان سرو مي شود. اين بار به شما طرز تهيه يک سوپ تابستاني خوش طعم را آموزش مي دهيم.
براي شام تان يک سوپ تابستاني خوش طعم و متفاوت درست کنيدمواد لازم براي تهيه سوپ تابستاني :
روغن زيتون : يک قاشق غذاخوري
پياز خرد شده : نصف فنجان
تره فرنگي خرد شده : نصف فنجان
کرفس خرد شده : نصف فنجان
فلفل دلمه اي قرمز : يک چهارم فنجان
سير خرد شده : 3 حبه
عصاره مرغ : 6 فنجان
برگ بو : يک عدد
آويشن : يک قاشق چاي خوري
نمک : يک قاشق چاي خوري
کدوي خرد شده : 2 فنجان
لوبيا سبز خرد شده : يک فنجان
لوبيا سفيد : نصف فنجان
ماکاروني شکل دار کوچک : نصف فنجان
گوجه فرنگي : 2 عدد
ريحان تازه براي چاشني : به مقدار لازم
پارميزان رنده شده : مقداري براي تزيين
طرز تهيه سوپ تابستاني :
يک قاشق روغن را در يک قابلمه بزرگ بريزيد و روي حرارت گرم قرار دهيد.
سپس پياز، تره فرنگي، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کنيد و به مدت 8 تا 10 دقيقه تا زماني که نرم شود تفت دهيد، بعد حرارت را کم کنيد تا نسوزد.
سير را اضافه کنيد و يک دقيقه ديگر هم بزنيد تا عطر آن مشخص شود.
عصاره مرغ، برگ بو، آويشن و نمک را داخل قابلمه بريزيد.
حرارت را زياد کنيد تا به جوش بيايد ، وقتي جوش آمد کدو، لوبيا سبز، گوجه فرنگي، لوبيا سفيد و پاستا را هم اضافه کنيد.
دوباره حرارت را زياد کنيد و بعد از اين که جوش آمد، حرارت را کم کنيد.
10 دقيقه صبر کنيد تا سبزي ها و پاستا بپزد.
وقتي سوپ آماده شد، با ريحان و پنير آن را تزيين و سرو کنيد.
منبع : khorasannews.com