سوپ يکي از غذاهايي است که در هر فصلي مي توانيد از خوردن آن لذت ببريد. سوپ ماکاروني يکي از انواع سوپ است که مناسب فصل تابستان است.
سوپ ماکاروني، سوپي جديد و تابستاني
همه جور سوپ ديده بوديم به جز سوپ ماکاروني! فکر نميکنم چيز بدي از آب دربيايد. شما هم مي‌توانيد اين سوپ خوش طعم و معطر به عطر آويشن را به راحتي در منزل تهيه کنيد.
مواد لازم براي تهيه سوپ ماکاروني :
روغن زيتون : يك قاشق غذاخوري
پياز خرد شده : نصف فنجان
تره فرنگي خرد شده (فقط قسمت سفيد و سبز روشن آن) : نصف فنجان
کرفس خرد شده : نصف فنجان
فلفل دلمه‌اي قرمز : يک چهارم فنجان
سير خرد شده : 3 حبه
عصاره مرغ : 6 فنجان
برگ بو : يك عدد
برگ آويشن تازه : يك قاشق چاي‌خوري
نمک : يك قاشق چاي‌خوري
کدوي خرد شده : 2 فنجان
لوبيا سبز خرد شده : يك فنجان
لوبيا سفيد : نصف فنجان
ماکاروني شکل‌دار کوچک : نصف فنجان
گوجه فرنگي : 2 عدد
ريحان تازه : براي چاشني زدن
پارميسان رنده شده : مقداري براي تزيين
طرز تهيه سوپ ماکاروني :
يک قاشق روغن را در يک قابلمه بزرگ روي حرارت بالا گرم کرده و بعد پياز، تره فرنگي، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کرده و براي 8 تا 10 دقيقه تا زماني که نرم شوند تفت بدهيد، بعد حرارت را کم کنيد تا نسوزند.
بعد سير را اضافه کنيد و يک دقيقه ديگر هم بزنيد تا عطر آن پخش شود.
عصاره مرغ، برگ بو، آويشن و نمک را داخل قابلمه بريزيد.
حرارت را زياد کنيد تا به جوش بيايد، وقتي جوش آمد کدو، لوبيا سبز، گوجه فرنگي، لوبيا سفيد و پاستا را هم اضافه کنيد.
دوباره حرارت را زياد کرده و بعد از اينکه جوش آمد حرارت را کم کنيد.
10 دقيقه صبر کنيد تا سبزي‌جات و پاستا بپزند.
وقتي سوپ آماده شد با ريحان و پنير پارميسان تزيين کرده و سرو کنيد.
منبع : hamshahrionline.ir