مواد لازم براي نان نخودچي خانگي، شيريني مخصوص عيد
پودر نرم و الک شده ي نخودچي : يک کيلو
پودر قند بسيار نرم : نيم کيلو
روغن جامد : 300 الي 400گرم
هل و وانيل : به ميزان لازم
پودر پسته براي تزيين : به ميزان لازم
طرز تهيه نان نخودچي،شيريني مخصوص عيد
ابتدا پودر قند را با روغن خوب مخلوط کرده و با هم زن برقي خوب بزنيد، سپس هل و وانيل را به آنها اضافه کرده و آرام آرام آرد نخودچي را بيافزاييد.
اگر احساس کرديد به روغن نياز است کمي دستتان را با روغن چرب کرده و خمير را خوب ورز دهيد و دقت کنيد که به روغن نيفتد و در صورتي هم که احساس کرديد کمي به روغن افتاده حتما به آن مقداري آرد نخودچي اضافه کنيد تا به حد تعادل برسد.
پس از ورز دادن کامل خمير آن را با وردنه روي سطح صافي به قطر يک سانتي متر پهن کرده و قالب بزنيد، سپس داخل فر در طبقه وسط قرار داده و با حرارت 375 درجه ي فارينهايت به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار دهيد و پس از پخته شدن بگذاريد کاملا سرد شده و درون شيريني خوري بچينيد.
نکته : مي توانيد پس از آماده شدن خمير آن را به مدت 7 تا 8 ساعت داخل کيسه نايلون گذاشته تا بماند و سپس آن را پهن کرده و درست کنيد.
- سهيلا پهلوان زاده
seemorgh.com/lifesryle
منبع: سيمرغ