چه خبر - شيريني بهشتي براي نوروز
در اين شيريني قديمي از سه عنصر اصلي شيريني پزي استفاده شده که شامل : " آرد ، روغن ، پودر قند " هست و در واقع ساده ترين نوع شيريني هم محسوب مي شه ، چرا ؟ براي اينکه اول خمير اونو با روش بسيار ساده درست کرده و سپس در فر مي ذاريم تا بوي خامي آرد بره و پخته بشه ، همين .
مواد لازم براي تهيه شيريني بهشتي
روغن صاف 125 گرم ( مي شه از کره يا روغن جامد نيز استفاده کرد )
پودر قند 125 گرم = 1 پيمانه
آرد 250 گرم = 2 پيمانه
پودر هل : يک ق م
پودر کاکائو : 2 ق م
قالب شيريني
بيشتر بدانيد : گلچين شيريني هاي عيد نوروز همراه با دستور پخت
مرحله اول تهيه شيريني بهشتي براي نوروز
ابتدا روغن صاف و پودر قند رو با همزن بزنيد تا پوک بشه .
مرحله دوم تهيه شيريني بهشتي براي نوروز
سپس مخلوط پودر هل و آرد رو اضافه کنيد .
مرحله سوم تهيه شيريني بهشتي براي نوروز
وقتي از روغن صاف استفاده کنيد خميرتون کمي حالت پودري داره پس نياز هست که از چرخ گوشت استفاده بشه و دو سه بار خمير از چرخ گوشت بگذره . ولي با روغن جامد و کره اين حالت پيش نمي آد و فقط خمير بايد 24 ساعت استراحت کنه تا آماده قالب زدن بشه .
مرحله چهارم تهيه شيريني بهشتي براي نوروز
خمير بدست اومده رو مي تونيد نصف کرده و به نصف اون پودر کاکائو بزنيد .
مرحله پنجم تهيه شيريني بهشتي براي نوروز
بعد خمير رو روي کاغذ روغني به ارتفاع يک سانت باز کرده و قالب مي زنيم .
نکته : مي تونيد اين شيريني رو مثل شيريني برنجي گلوله کرده و روش طرح بندازيد .
مرحله ششم تهيه شيريني بهشتي براي نوروز
شيريني رو داخل سيني ( بدون کاغذ روغني و چرب کردن ) قرار بدين .
دماي فر 160 درجه سانتيگراد و مدت زمان 15 - 12 دقيقه مي باشد .
شيريني بهشتي براي نوروز
نکته 1 : در مکروفر : دکمه کانوکشن - دما 180 درجه سانتيگراد و استفاده از سه پايه کوتاه لازم هست .
نکته 2 : بعضا روش سفيده تخم مرغ ماليده و تخم خرفه مي پاشن .
نکته 3 : وقتي ته شيريني کمي تغيير رنگ داد ( فقط يه کوچولو ) يعني شيريني پخته و آماده است .
بيشتر بدانيد : شيريني ونيزي، يک شيريني فوق العاده براي نوروز
بيشتر بدانيد : شيريني پفکي نارگيلي
بيشتر بدانيد : طرز تهيه شيريني بدون فر با هويج
بيشتر بدانيد : شيريني نوروزي خانگي، شيريني زعفراني با مارمالاد
منبع : baharsite.com