مواد لازم براي درست کردن سوپ مرغ و ليمو به سبک يوناني
آب مرغ : 4 پيمانه
آب ليمو ي تازه : 2 قاشق غذا خوري
پوست ليمو : يک چهارم قاشق مربا خوري
برنج پخته : نصف پيمانه
مرغ ريش شده : نصف پيمانه
زرده تخم مرغ کمي زده شده : 4 عدد
نمک ، فلفل و جوز هندي : به اندازه کافي
طرز تهيه سوپ مرغ و ليمو به سبک يوناني
آب مرغ را به جوش بياوريد و آب ليمو و پوست ليمو را به آن اضافه کنيد.
يک چهارم آب مرغ را به زرده اضافه کنيد هم بزنيد تا نبندد.
سپس به بقيه آب مرغ ،مرغ ريش شده ، برنج پخته ،نمک،فلفل و جوز هندي را اضافه کنيد و روي حرارت ملايم بپزيد و هم بزنيد (به مدت 2-3 دقيقه)
مي توان سوپ را با جعفري تزيين کرد.
منبع : khorasannews.com