چه خبر - شير الاغ؛ يک نوشيدني لاکچري!
روزنامه هفت صبح گزارشي شگفت انگيز درباره مزارع پرورش الاغ و قيمت باورنکردني فرآورده‌هاي آن از جمله شير ليتري 90 هزار توماني تا سرگين که کيلويي 400 هزار توماني منتشر کرده است.
باورتان مي‌شود شير الاغ را کيلويي 90 هزار تومان مي‌فروشند و قيمت پنير تهيه شده با همين شير قيمتش چيزي بين پنج تا 10 ميليون تومان است؟
سرگين که لفظ مودبانه اش مي‌شود عنبرنسارا، کيلويي 100 تا 200 هزار تومان قيمت دارد. پس اگر هنوز از ديدن و خواندن اسم الاغ شگفت زده شده ايد، هرچه زودتر يک تکاني به خودتان و وضعيت تان بدهيد.
پيدا کردن کسي که در مورد بازار الاغ اطلاعات داشته باشد زياد کار سختي نيست. کافي است بين آگهي‌هاي مختلفي که در فضاي مجازي دست به دست مي‌شوند بچرخيم و با چند تا از فعالان بازار تجارت شير الاغ تماس بگيريم.
يکي از صاحبان واحد‌هاي توليد شير الاغ مي‌گويد، هر الاغ بعد از زايمان بين شش تا هشت ماه دوره شيردهي دارد و در اين مدت هر روز مي‌تواند تا دو کيلوگرم در بهترين حالت شيردهي داشته باشد.
او مي‌گويد هر کيلوگرم شير الاغ را با قيمت 80هزار تومان مي‌فروشد و با هزينه‌هاي ارسال تقريبا 90 هزار تومان براي مشتري تمام مي‌شود.
البته دلال‌ها قيمت‌ها را تا بالاي 100 هزار تومان مي‌برند. از يک فروشنده شير الاغ در مورد قيمت اين شير در خارج از کشور پرسيديم. او مي‌گويد هر کيلوگرم شير الاغ در اروپا حدود 10 يورو قيمت دارد.
اگر قيمت يورو را 13 هزار تومان در نظر بگيريم مي‌شود کيلويي 130 هزار تومان. براي همين است که واردات شير الاغ صرفه اقتصادي ندارد.
توان توليدي هم به حدي نرسيده که بتوان شير الاغ را صادر کرد. همين بغل گوشمان ترکيه فعاليت زيادي در زمينه توليد شير دارد و سهم قابل توجهي از شير مصرفي اروپا را تامين مي‌کند.
او مي‌گويد در دنيا چين قوي‌ترين کشور در توليد فرآورده‌هاي الاغ است، از شير گرفته تا گوشت و عنبر نسارا. بين بعضي از کشور‌هاي آفريقايي هم توليد شير و گوشت الاغ خيلي طرفدار دارد.
يکي از صاحبان واحد پرورش الاغ مي‌گويد، احداث اين واحد‌ها هزينه اوليه خيلي پاييني لازم دارد. او مي‌گويد هر الاغ غيرکاري نهايتا يک ميليون تومان قيمت دارد و نرخ بيماري و مرگ و مير بين آن‌ها خيلي پايين است.
براي همين واحد پرورش الاغ مي‌تواند از نظر اقتصادي خيلي به صرفه باشد. محصولات اين حيوان در بين مردم ايران رواج زيادي ندارد، ولي افرادي که از مزاياي درماني آن آگاه هستند مشتريان شير، پنير و روغنش هستند.
همچنين مي‌توان با سياستگذاري درست، صادرات و محصولات به دست آمده از آن را در دستور کار قرار داد و درآمدزايي کرد.
يکي ديگر از صاحبان واحد‌هاي پرورش الاغ مي‌گويد، علاوه بر شير و پنير الاغ، عنبر نسارا هم مصارف دارويي دارد. به گفته او سرگين (فضولات) الاغ در فصل بهار جمع آوري و در بسته بندي‌هاي مختلف به بازار عرضه مي‌شود.
عنبرنسارا براي اختلالات عفوني، ريوي، آلرژي، پوستي و مفيد است و قيمت هر کيلوگرم از آن، بسته به نوعش بين 90 تا 200 هزار تومان است.
روغن هم از ديگر فرآورده‌هاي اين حيوان است که بيشتر براي از بين بردن جاي زخم، شفاف کردن پوست و تسکين درد مفاصل و ضرب خوردگي از آن استفاده مي‌شود. روغن الاغ را معمولا از چربي‌هاي روده آن مي‌گيرند و از بدن هر حيوان حدود نيم کيلو روغن به دست مي‌آيد.
او مي‌گويد از ديگر فرآورده ها، روغن قلم پا و پي آن است که در ايران کيلويي 400 هزار تومان به فروش مي‌رسد البته توليد آن بسيار کم است.
اين پرورش دهنده الاغ مي‌گويد، پنير الاغ گران‌ترين فرآورده‌اي است که مي‌شود از اين حيوان تهيه کرد. توليد هر کيلوگرم پنير الاغ بين 30 تا 40 کيلوگرم شير الاغ لازم دارد.
براي همين هر کيلو پنير الاغ حدود چهار تا پنج ميليون تومان قيمت دارد.
هرچند يکي ديگر از صاحبان واحد‌هاي پرورش الاغ مي‌گويد، توليد هر کيلوگرم پنير الاغ 45 تا 50 کيلوگرم شير مي‌برد و هفت تا هشت ميليون قيمت دارد.
او درباره اختلاف قيمتي که داده مي‌گويد، غلظت و چربي شير تاثيري زيادي در کيفيت پنير دارد و اگر بگرديد پنير سه ميليون توماني هم پيدا مي‌کنيد.
منبع: bartarinha.ir