چاپ

طرز تهيه کاپ کيک مغزدار شکلاتي داغمواد اوليه براي کاپ کيک مغزدار شکلاتي داغ

اين مقدار براي 6 نفر مناسب است
پودر کاکائو : به ميزان لازم
کره : سه چهارم ليوان + 3 قاشق غذاخوري
کاکائو تخته اي : 350 گرم
خامه ( رقيق شده با شير ) : نصف ليوان
تخم مرغ : 5 عدد
شکر : سه چهارم ليوان
آرد : دو سوم ليوان
کاکائو : به ميزان لازم

طرز تهيه کاپ کيک مغزدار شکلاتي داغ

ابتدا قالب مناسب کاپ کيک را آماده کرده و داخل آن کره بزنيد و اطراف آن را کاملا چرب کنيد.
داخل قالب مقداري پودر کاکائو نيز الک کنيد طوري که همه کف و ديواره ها را بپوشاند.
در انتها قالب را برگردانده و چند ضربه بزنيد تا مقدار اضافي خارج شود.
350 گرم شکلات را به همراه کره داخل مايکروويو کاملا آب کنيد(يا روي حرارت).
اجازه دهيد کمي سرد شود سپس آن را به خامه را اضافه کرده و به خوبي مخلوط کنيد.
صبر کنيد تا کاملا خنک شود.
سپس تخم مرغ، آرد و شکر را اضافه کرده و به خوبي مخلوط کنيد تا خمير يکنواخت شود.
حال خمير را پوشانده و به مدت 2 تا 8 ساعت داخل يخچال قرار دهيد.
خمير را داخل قالب بريزيد. سپس داخل خمير يک عدد کاکائو قرار دهيد اما زياد آن را به سمت انتها وارد نکنيد بهتر است کاکائو نيمه خمير توقف کند.
قالب را داخل فري که از قبل با دماي 450 درجه فارنهايت گرم شده است قرار داده و 10 تا 15 دقيقه اجازه دهيد بپزد.
وقتي کيک پخت 10 دقيقه صبر کنيد تا سرد شود.
سپس ظرفي روي قالب قرار داده و قالب را 10دقيقه معکوس کنيد.

منبع : sooran.com