چه خبر - رژيم گوشت و نمک
اگر فکر مي کنيد برنامه غذايي کتوژنيک – سرشار از چربي و کم کربوهيدرات – بسيار محدود کننده است. برخي افراد آن را خيلي شديد تر کرده اند و نامش را رژيم گوشت خواري گذاشته اند.
به لطف شبکه هاي اجتماعي و چند فرد که اين برنامه را دنبال کردند رژيم گوشت خواري مورد توجه قرار گرفته است. ميخائيلا پترسون 26 ساله اخيرا در روزنامه لندني The Times درباره ويژگي هاي رژيم گوشت خواري خود صحبت کرده است.
ميخائيلا به همراه پدرش گورو جردن پترسون تنها گوشت و نمک مي خورند و آب مي نوشند. او مي گويد بعد از دچار شدن به علائم بيماري خود ايمني از جمله خستگي، افسردگي و افزايش وزن به برنامه هاي غذايي شديد رو آورده است.
او مي گويد: اين برنامه به نظر خيلي شديد است اما تنها چيزي است که توانست افسردگي را از بين ببرد و علائم بيماري خود ايمني دوباره ناپديد شدند. من از ماه دسامبر 2017 به اين شکل غذا مي خورم. هرگز از راهي که آمدم باز نمي گردم، هيچ وقت چنين احساسي نداشتم و اين فوق العاده است.
او به روزنامه تايم گفته گوشت گاو چيزي است که باعث مي شود احساس خوبي داشته باشم. پترسون که يک دختر تقريبا يک ساله هم دارد مي گويد تناسب اندام پس از زايمانش را مديون رژيمي است که گرفته.
او در آخرين پست اينستاگرامش عکسي از خود منتشر کرد و گفت اين بدن زني است که از رژيم گوشت خواري استفاده مي کند، به کلي کربوهيدرات نمي خورد و هيچ ورزشي انجام نمي دهد.
مسلما افراد ديگر با ديدن چنين پستي و تعريف هايي که پترسون از رژيم گوشت خواري مي کند وسوسه مي شوند که آن را استفاده کنند.
حتي شايد شما هم که اين مقاله را مي خوانيد بدتان نيايد آن را امتحان کنيد.
بايد از برنامه غذايي گوشت خواري استفاده کنيم؟
مسلما خير. پترسون سابقه بلند مدت مشکلات سلامت داشت که بايد از آنها عبور مي کرد. از جمله آرتريت روماتوئيد، درد مزمن و افسردگي. اگر توانسته روشي پيدا کند که روي خودش جواب مي دهد نمي توان آن را براي همه مثبت دانست.
با اين حال پترسون در حال حاضر تبديل به بنر تبليغاتي برنامه غذايي گوشت خواري شده است. اين تبليغات چيزي است که امتحان کردنش براي همه ايمن نيست.
دکتر مارک راسل، نويسنده کتاب The MetaShred Diet مي گويد:
من طرفدار محدوديت شديد تمام گروه هاي غذايي تنها براي استفاده از يک نوع غذا نيستم. با اينکه هدف پترسون درمان بيماري هاي خود بوده اما حالا اين برنامه به صورت کلي يک برنامه کاهش وزن تلقي مي شود.
هيچ دليلي وجود ندارد که چرا بايد فقط گوشت، نمک و آب بخوريد. مي توانيد اين کار را بکنيد اما چرا؟ سريع ترين راه براي رسيدن به هدفتان است؟ خير.
در مقابل اطلاعات ثابت شده بسياري وجود دارد که:
استفاده از يک برنامه غذايي که در آن گوشت و انواع سبزيجات هست را تاييد مي کند. پترسون خود اعتراف کرده که هيچ تحقيق پزشکي روي روشي که در پيش گرفته انجام نشده است.
همين براي کساني که کنجکاوند ببيند اين روش برايشان کار ساز است يا خير کافي است. حتي در يک برنامه غذايي معمولي نيز بايد اين را در نظر داشت.
براي مثال بسياري از افراد مي بينند يک برنامه غذايي براي دوستشان جواب مي دهد. خود نيز دقيقا همان برنامه را در پيش مي گيرند، اما دريغ از کاهش وزن. همچنين بايد به اين اشاره کنيم که برنامه غذايي نبوده که پترسون را درمان کرده براي درمان چنين مشکلاتي به چيزي بيشتر از گوشت و نمک و آب نياز است!
به علاوه انجام چنين روش غذايي در آخر براي قلبتان خوب نيست. مخصوصا به قطعات گوشت قرمزي که مي خوريد بستگي دارد. افرادي که رژيم گوشت خواري را رعايت مي کنند مخصوصا از قسمت هاي پرچرب گوشت بسيار استفاده مي کنند.
دريافت پروتئين تنها با استفاده از گوشت ( مخصوصا گوشت گاو ) برابر است با افزايش 60 درصدي خطر بيماري هاي قلبي. اين در تضاد با گوشت ماهي، گوشت مرغ بدون پوست، غلات، ميوه ها، سبزيجات، حبوبات و پروتئين تخم مرغ است که خطر بيماري هاي قلبي را پايين مي آورند.
با اين حال نمي خواهيم بگوييم گوشت گاو بد است. صحبت از تعادل است در هر رژيمي متوجه استفاده زياد از يک غذا شد بدانيد در حال خارج از شدن از تعادل هستيد. به خاطر داشته باشيد حتي مقدار زياد از يک چيز خوب نيز مي تواند مضر و خطرناک باشد.
با توجه به شرايط بدني خود و با کمک پزشک و مشاور برنامه غذايي را انجام دهيد که شما را از هيچ گروه غذايي محروم نکند. به اين شکل مطمئن مي شويد تمام مواد مغذي مورد نياز براي بدن را دريافت مي کنيد.
بيشتر بدانيد : مضرات گوشت قرمز را با اين روشها کاهش دهيد!!
بيشتر بدانيد : خواص گوشت ها از گوشت گاو تا گوشت بلدرچين
بيشتر بدانيد : گوشت گوسفند بخوريم يا گوشت گوساله؟
بيشتر بدانيد : گوشت قرمز را تا چه حدي بايد بپزيم؟
منبع : kermany.com