ميزان مصرف هندوانه, انار و آجيل شب يلدا
شب يلدا يكي از زيباترين يادگاري‌هاي گذشتگان ما ايرانيان است. ساليان سال است كه ايرانيان در شب يلدا، آخرين شب پاييز و درازترين شب سال، تا سپيده دم بيدار مانده، كوچك‌ترها به ديدار بزرگ‌ترها رفته و در كنار يكديگر خود را با خوراكي‌هاي متنوع از تخمه و آجيل و شيريني تا انواع ميوه‌ها و تماشاي فيلم‌هاي مفرح، سرگرم كرده و با حصول اطمينان از بازگشت خورشيد در پي شبي طولاني زندگي را دوباره از سر مي‌گيرند. در اين ميان متخصصان تغذيه همواره بر بهره‌مندي از رژيم‌هاي غذايي متنوع و متعادل تاكيد دارند، نكته‌اي كه نبايد به سادگي از آن گذشت.
هندوانه شب يلدا
هندوانه و انار از جمله ميوه‌هايي هستند كه در سنت ما ايرانيان همچنان از ديرباز در سبد ميوه طولاني‌ترين شب سال سرو مي‌شود. دكتر بزرگمهر، متخصص تغذيه، گفت: مصرف ميوه در حفظ سلامت انسان بسيار تاثيرگذار است كه هندوانه نيز به دليل برخورداري از فيبر زياد و همچنين ماده رنگي موجود در آن از اين قاعده مستثني نيست. اما معمولا در شب يلدا از آنجا كه فصل پرورش هندوانه گذشته است، هندوانه‌هاي موجود در بازار در اين شب از كيفيت مطلوبي برخوردار نيستند. در مجموع مصرف هر ميوه در فصل مربوط به خود مفيد است و ميوه نوبرانه خواص تغذيه‌اي ميوه رسيده را ندارد. به اين ترتيب ويتامين‌ها و خواص تغذيه‌اي ميوه‌اي كه از فصل آن گذشته كاهش مي‌يابد.
انار شب يلدا
وي در رابطه با خواص تغذيه‌اي انار گفت: انار از جمله ميوه‌هايي است كه از ويتامين و مواد معدني سرشار برخوردار بوده و براي سلامت انسان بسيار مفيد است. در صورت استفاده از آب به مقدار كافي، انار مي‌تواند در پيشگيري از يبوست بسيار موثر باشد. همچنين انار ارزش سيري بالايي دارد و مي‌تواند از پرخوري در افراد جلوگيري كند.
آجيل شب يلدا
اين متخصص تغذيه در رابطه با انواع آجيل‌هاي مصرفي در شب يلدا گفت: انواع مغزها در گروه گوشت و حبوبات قرار مي‌گيرند. مصرف انواع مغزها و چربي موجود در آنها بسيار مفيد است. از طرف ديگر مصرف آجيل در افراد در معرض افزايش وزن، باعث چاقي مي‌شود. همچنين مصرف آجيل نمك‌دار به ويژه به مقدار زياد توصيه نمي‌شود. انواع مغزها نمي‌توانند جايگزين غذاي اصلي شوند. اين در حالي است كه مصرف مغزها قبل از وعده‌هاي اصلي غذايي اشتهاي فرد را مي‌گيرد.
شيريني شب يلدا
دكتر بزرگمهر با اشاره به مصرف بالاي شيريني در كشور گفت: از آنجا كه در پخت انواع شيريني‌ها از مقادير زيادي شكر و روغن استفاده مي‌شود، افراط در مصرف آن چاقي را به دنبال داشته و براي سلامتي مفيد نيست.
منبع: isna.ir