چه خبر - فوايد شگفت انگيز مصرف خيار براي سلامتي
خيار ميوه اي سرشار از مواد مغذي مفيد و همچنين برخي ترکيبات گياهي و آنتي اکسيدان هاست که ممکن است به بهبود و حتي پيشگيري از برخي شرايط و بيماري ها کمک کنند.
در شرايطي که خيار بسياري از ويتامين ها و مواد مغذي اساسي را ارائه مي کند، براي پوست نيز مفيد بوده و مي توانند به گوارش و اجابت مزاج روان کمک کند.
خيار کم کالري، سرشار از مواد مغذي
اگر در پي يک ميان وعده سالم هستيد، ممکن است انتخاب هاي زيادي که نسبت خوبي از کالري به مواد مغذي را ارائه کنند در برابر شما قرار نداشته باشند. خيار يکي از گزينه هايي است که مي توانيد مد نظر قرار دهيد. تنها 11 اونس (312 گرم) خيار خام داراي 14 درصد از مقدار مصرف توصيه شده روزانه ويتامين C، 62 درصد از مقدار توصيه شده روزانه ويتامين K، 10 درصد از مقدار توصيه شده روزانه براي منيزيم، و 13 درصد از مقدار توصيه شده روزانه براي پتاسيم است.
در همين حال، 300 گرم خيار با پوست فاقد چربي، و داراي 11 گرم کربوهيدارت و تنها 45 کالري است.
افزايش آنتي اکسيدان ها با مصرف خيار
آنتي اکسيدان ها به خنثي سازي راديکال هاي آزاد در بدن که با خطر ابتلا به سرطان پيوند خورده اند، کمک مي کنند. چندين ترکيب زيست فعال در خيار وجود دارند که از آن جمله مي توان به کوکوربيتاسين ها، گلوکوزيدها، ليگنان ها، و آپيژنين ها اشاره کرد.
اين ترکيبات به همراه فلاونولي به نام فريستين نشان داده اند که توانايي بالايي براي مبارزه با سرطان از طريق محافظت از DNA و سلول ها در برابر استرس اکسيداتيو دارند. همچنين، برخي آنتي اکسيدان ها توانايي خود در زمينه نابودي سلول هاي سرطاني را نيز نشان داده اند.
مصرف خيار يعني کمک به سمزدايي طبيعي
خيار دوست دستگاه گوارش انسان است و به پاکسازي کبد که مسئوليت پالايش مواد مضر مصرفي شما را بر عهده دارد، کمک مي کند.
خيار با حذف سموم و مواد زائد انباشته شده در خون و روده به دستگاه گوارش کمک مي کند. همچنين، خيار يک ادرارآور طبيعي است، از اين رو به بدن در دفع سموم هرچه بيشتر از طريق ادرار کمک مي کند. در شرايطي که کبد مي تواند خود وظيفه پاکسازي بدن را انجام دهد، اما حضور يک همراه که به اين روند کمک مي کند، ضرري ندارد.
خيار جايگزيني براي آب ساده
تامين آب مورد نياز بدن همواره اهميت دارد، به ويژه در ماه هاي گرم سال که کمبود آب بدن مي تواند با بروز علائم شديدي همراه باشد.
خيار نه تنها منبع خوبي براي مواد مغذي و آنتي اکسيدان ها محسوب مي شود، بلکه حدود 95 درصد اين ميوه از آب تشکيل شده است. از اين رو، خوردن خيار مي تواند تقريبا مشابه با نوشيدن يک ليوان آب باشد. يک وعده 5 اونسي (141 گرم) از خيار داراي 4.8 اونس (141 ميلي ليتر) آب است که حدود 26 درصد از آب دريافتي از طريق غذا در روز را تامين مي کند.
کمک به کنترل وزن با مصرف خيار
اگر در تلاش هستيد تا وزن سالم بدن خود را حفظ کنيد، خيار يکي از محصولاتي است که مي توانيد براي کمک به اين روند مد نظر قرار دهيد. خيار کالري کمي دارد، اما حاوي فيبر غذايي است. مواد غذايي حاوي فيبر به حفظ وزن سالم بدن کمک مي کنند.
فيبر فوايد ديگري نيز دارد. مصرف رزانه 25 تا 30 گرم فيبر را هدفگذاري کرده و به خاطر داشته باشيد که فيبر موجود در خيار در پوست اين ميوه قرار دارد، از اين رو با پوست کندن آن فيبري نيز نصيب شما نخواهد شد.
کمک به اجابت مزاج با مصرف خيار
اگر در اجابت مزاج با دشواري مواجه هستيد، مصرف خيار ممکن است روش خوبي براي کمک به روان شدن شرايط باشد.
آب فراوان موجود در خيار قوام مدفوع را بهبود بخشيده و از يبوست پيشگيري مي کند. همچنين، به لطف محتواي فيبر، خيار مي تواند تکرر اجابت مزاج را افزايش دهد.
کمک به سطوح قند خون
اگر به ديابت مبتلا هستيد، ممکن است افزودن خيار به رژيم غذايي براي شما مفيد باشد. بررسي هاي آزمايشگاهي و آزمايش هاي صورت گرفته روي حيوانات نشان داده اند که خيار ممکن است به کاهش سطوح قند خون کمک کرده و از عوارض ديابت پيشگيري کند.
متعادل سازي سطوح اسيديته
خيار يکي از بهترين مواد غذايي قليايي است که به کنترل سطوح pH بدن کمک کرده و ضد اثرات يک رژيم غذايي اسيدي عمل مي کند.
متعادل کردن سطوح اسيديته که به واسطه مصرف غذاهايي مانند غذاهايي سرخ شده، قندها و کربوهيدارت هاي پالايش شده افزايش مي يابد مي تواند به محافظت از انسان در برابر ابتلا به بيماري ها کمک کند. محيط اسيدي براي بروز بيماري مناسب‌تر است. به عنوان مثال، اسيديته مي تواند با مشکلاتي در زمينه سلامت استخوان مرتبط باشد.
بهبود سلامت استخوان با مصرف خيار
خيار از سطوح بالاي ويتامين K برخوردار است و يک فنجان از اين محصول مي تواند 22 درصد از مقدار مصرف توصيه شده روزانه اين ويتامين را تامين کند. ويتامين K براي سلامت استخوان ضروري است و سطوح پايين اين ماده مغذي با خطر بيشتر شکستگي استخوان ارتباط دارد.
افزون بر اين، ويتامين K به بدن در جذب کلسيم کمک مي کند که يک ماده مغذي مهم ديگر براي حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها محسوب مي شود. همچنين، ويتامين K عاملي مهم براي لخته شدن خون است.
مبارزه با سردرد ناشي از گرمازدگي با خيار
زماني که با سردرد مواجه هستيد، احتمالا از قرص هاي مسکن بدون نسخه براي کاهش درد استفاده مي کنيد، اما شايد مصرف خيار بتواند به تسکين سردرد نيز کمک کند.
خيار از محصولاتي است که مي تواند به واسطه تامين آب مورد نياز بدن به تسکين سردرد کمک کند. از ديگر محصولات مفيد در اين زمينه مي توان به سيب زميني، موز، هندوانه و آناناس اشاره کرد.
کمک به سلامت قلب
خيار حاوي ماده اي به نام ليگنان است که از خواص ضد التهابي سود مي برد و براي مبارزه با بيماري قلبي عروقي مفيد است.
مطالعات نشان داده اند که ليگنان ها به کاهش سطوح کلسترول بد (LDL) و تنظيم سطوح فشار خون کمک مي کنند. همچنين، مواد معدني مهم ديگري مانند پتاسيم و منيزيم در خيار وجود دارند که به بهبود سلامت قلب کمک مي کنند.
بهبود شرايط پوست با مصرف خيار
خيار، به ويژه نوشيدني خيار تازه، مي تواند آبرساني و تسکين پوست را موجب شود. همچنين، شما مي توانيد برش هاي خيار را به صورت مستقيم روي پوست خود قرار داده تا از اثر خنک کنندگي آن در شرايطي که تورم و قرمزي کاهش مي يابند، بهره‌مند شويد.
اگر با آفتاب سوختگي پوست خود مواجه هستيد، خيار مي تواند درماني خوب براي اين شرايط باشد. خيار توانايي کاهش گرماي مرتبط با التهاب را دارد و همچنين با گرمازدگي مقابله مي کند. مي توانيد خميري از خيارهاي خنک در يک دستگاه مخلوط کن تهيه کرده و آن را روي ناحيه تحت تاثير قرار گرفته پوست قرار دهيد.
محافظت در برابر اختلالات عصبي
خيار مي تواند به بهبود سلامت مغز کمک کند. اين ميوه حاوي ماده ضد التهابي به نام فيستين است که با سلامت مغز پيوند خورده است.
برخي پژوهش ها نشان داده اند که فيستين مي تواند اثر بيماري هاي عصبي مرتبط با افزايش سن بر عملکرد مغز را کاهش دهد و همچنين به حفظ عملکرد شناختي در بيماران مبتلا به آلزايمر نيز کمک کند، اگرچه مورد دوم بر اساس آزمايش هاي صورت گرفته روي حيوانات بيان شده است.
بيشتر بدانيد : هرگز خيار را با پوست نخوريد, زيرا..
بيشتر بدانيد : خواص خيار و طرز تهيه نوشيدني خيار
بيشتر بدانيد : خواص فوق العاده خيار براي سلامتي شما
منبع : asriran.ir