چه خبر - آب سرد بر روي کبد چه تاثيري مي گذارد؟
بنابر باورهايي که در افکار عمومي شکل گرفته، مصرف برخي از نوشيدني‌ها و مواد غذايي باعث کاهش کم‌آبي بدن مي‌شود.دکتر نسرين اميدوار، متخصص تغذيه ، در ارايه اطلاعات درست و دقيق‌تر در اين باره گفت:بحث کم آبي به تابستان محدود نمي‌شود ودر هر چهار فصل سال بايد به اين موضوع توجه کرد. در دنيا با تغييرات آب وهوايي، رژيم هاي غذايي پايدار مورد توجه قرار مي‌گيرد.
تابستان مصرف گوشت قرمز را محدود کنيد
توصيه‌هايي در اين مورد در دنيا وجود دارد که بايد عامه مردم ياد بگيرند، مصرف غذاهايي که ردپاي آب و کربن در آن‌ها زياد است مثل گوشت قرمز مخصوصا گوشت گاو و همچنين غذاهاي فرآوري شده که مراحل کارخانه‌اي زيادي را براي توليد طي کردند، در الگوي غذايي خود کمتر کنند. مهم‌تر از آن، اين است که از غذاهاي منطقه‌اي و غذاهاي همان فصل استفاده کنند. رعايت همين دو نکته باعث مي‌شود مصرف غذاهايي که از نظر طب سنتي و خرد بومي مناطق رشد کرده و توليد شده است، افزايش يابد.
توصيه عمومي دنيا اين است که مصرف گوشت قرمز مخصوصا گوشت گاو را به ماهي يک بار برسانيم و توصيه ملي غذايي اين است با مصرف کمتر گوشت قرمز، حبوبات بيشتر مصرف کنيم. اين سياست‌ها بايد در کشاورزي و توليدمان هم ديده شود.
بهتر است از ميوه‌ها و سبزيجات منطقه‌اي فصلي مصرف کنيم و از مصرف ميوه‌هاي صادراتي تا حد امکان پرهيز کنيم. حتي مي‌توانيم باغچه‌ها و گلدان کوچک سزيجات در محل زندگي خود داشته باشيم. با اين کار به فرزندان خود نيز عادت‌هاي صحيح غذايي را آموزش مي‌دهيم.
با مصرف بيشتر پروتئين‌هاي گياهي و کاهش مقدار مصرف پروتئين‌هاي حيواني به خصوص بعد از سنين رشد، مي‌توانيم کم آبي را کمتر حس کنيم و طول عمر بيشتري خواهيم داشت.
آب سرد براي کبد ضرر دارد؟
نوشيدن آب سرد اولين تاثير را بر روي معده و لوله گوارش مي‌گذارد و اين که گفته مي شود روي کبد تاثير مخرب مي‌گذارد يک باور غلط است. ولي در کل خوردن و نوشيدن مواد غذايي خيلي سرد يا گرم توصيه نمي‌شود. خوردن و نوشيدن مواد غذايي که درجه حرارت بالاتر يا پايين تر از درجه حرارت بدن را دارند باعث شوک شدن بدن مي‌شوند و بهتر است درجه حرارت مواد غذايي خيلي با بدن تفاوت نداشته باشد.
زياده از حد چاي و قهوه نخوريد
چاي و قهوه و نوشيدني‌هاي کافئين‌دار باعث دفع آب بدن از طريق ادرار مي‌شوند. بنابراين براي جبران کم آبي مناسب نيستند و بايد در حالت تعادل مصرف شوند؛ چرا که خود باعث کم آبي بدن مي‌شوند. توصيه در مصرف چاي در حد يک تا دو ليوان در شبانه روز و قهوه نيز يک تا دو فنجان است.
نوشابه‌هاي گازدار، از عادات غذايي خطرناک
حس رفع عطش به دنبال مصرف نوشيدني‌هاي گازدار، لحظه‌اي است. در نوشيدني‌هاي فرآوري شده غير از کربن و آب، قند فراواني وجود دارد که بايد براي دفع آن مقدار زيادي آب مصرف شود. بنابراين مصرف نوشيدني‌هاي گازدار جزو عادت‌هاي اشتباه وخطرناک است. بايد آموزش‌هاي صحيح در مصرف نوشابه‌هاي گازدار بخصوص به کودکان داده شود و جز در موارد کم مثل مهماني و پيک نيک، اين نوشيدني‌ها در سبد خريد مواد غذايي قرار نگيرد.
سير و پياز جزو سبزيجات مفيد و درماني هستند،مصرف سير و پياز در حالت تعادل بسيار مفيد است؛ زيرا که خاصيت سم زدايي دارند و با بيماري‌هاي واگيردار مبارزه مي‌کنند. اما در فصل گرم مصرف اين نوع سبزيجات به دليل بوي آزاردهنده آن‌ها توصيه نمي‌شود؛ البته اين موضوع نيز با مصرف آب زياد و سبزيجات معطر قابل کنترل است.
در تابستان به دليل مصرف زياد آب مي‌توان از طعم دهنده‌ها و مواد معدني همراه آب استفاده کرد مثل شربت آب ليمو خيلي رقيق که در رفع تشنگي و عطش بسيار موثر است.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بخور و نخورهاي تابستاني در طب سنتي
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : تغذيه سالم در تابستان چگونه بايد باشد؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : غذا, نوشيدني, گوشت و ميوه هاي مناسب فصل گرما و تابستان کدامند؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : اصول تغذيه در سفرهاي تابستاني را جدي بگيريد
منبع : isna.ir
http://www.CheKhabar.ir/News/121778/کبد با آب سرد آسيب مي بيند؟- نکاتي براي تغذيه در تابستان