چه خبر - تغذيه سالم در تابستان و چند نکته مهم
حسين ايماني، عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران و متخصص تغذيه، در ارتباط با مصرف مواد غذايي مناسب در فصل تابستان، اظهار داشت: بهتر است در اين فصل از خوراکي‌هايي استفاده شود که حجم آب بيشتري داشته باشندو هم سرشار از آنتي‌اکسيدان و املاح باشند که ميوه و سبزيجات از اين دسته خوراکي‌ها به شمار مي‌روند.
گوشت، لبنيات، نان و غلات، ميوه و سبزيجات از دسته‌هاي اصلي گروه‌هاي غذايي است، در فصل تابستان بهتر است مصرف لبنيات و ميوه و سبزيجات جهت حفظ سلامتي افزايش يابند همچنين مصرف يک ليوان شير خنک روزانه يا هنگام غروب تابستان مناسب است.
استفاده از هندوانه، طالبي، خربزه، کاهو و خيار در اين فصل بسيار مناسب بوده چرا که علاوه بر تأمين آب بدن ويتامين و املاح ما را نيز به همراه دارند ولي مصرف گوشت به ويژه گوشت قرمز کمتر استفاده شود و اين مسئله در افرادي که قند خون و اسيداوريک دارند بيشتر بايد مدنظر قرار گيرد. همچنين گروه غذايي نان و گوشت حس تشنگي را افزايش مي‌دهد.
مصرف مواد پر ادويه علاوه بر تشديد حس تشنگي فشار بر روي کليه‌ها را به همراه داشته بنابر اين مصرف کمتر اين مواد توصيه مي‌شود.
شيرهاي سنتي که در بسياري از مغازه‌ها ارائه مي‌شود سنتي نبوده و امکان آلودگي آنها با توجه به اينکه در فصل تابستان قرار داريم بيشتر است بنابر اين بهتر بوده لبنيات را از شرکت‌هاي کارخانه‌اي تهيه کرده و اگر اين لبنيات غني از ويتامين D باشد که فوايد آن نيز مضاعف خواهد شد.
شيرسنتي بهتر است مصرف نشود، 70 تا 80 درصد مواردي که به صورت سنتي تبليغ مي‌شوند تنها ادعا بوده و به دروغ لبنيات سنتي اعلام مي‌شوند. از طرفي احتمال اينکه حمل و نقل اين لبنيات به صورت استاندارد صورت نگيرد و خودروي مناسب با سيستم گرمايشي درستي براي اين مسئله نباشد احتمال فساد شير و ساير لبنيات بيشتر خواهد شد.
بنابر اين مصرف لبنيات کارخانه‌اي نسبت به سنتي ارجح بوده چرا که علاوه بر اينکه احتمال سنتي نبودن آن زياد است در مواردي نيز تقلب در آن صورت گرفته و افزودني‌هاي غيرمجاز و يا چربي به آن اضافه مي‌شود تا لبنيات را با طعمي متفاوت به مردم ارائه کنند.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بهترين و بدترين بستني ها را بشناسيد
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : چه کساني نبايد بستني يخي بخورند؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بخور و نخورهاي تابستاني در طب سنتي
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : غذا, نوشيدني, گوشت و ميوه هاي مناسب فصل گرما و تابستانتغذي
منبع : farsnews.com