چاپ

رولت هندوانه براي شب يلدا ( شب چله )

درست کردن اين رولت هندوانه براي شب يلدا شايد در نگاه اول کمي سخت به نظر برسد، ولي با دستور تهيه اي که در ادامه مطلب مشاهده خواهيد کرد، ميتوانيد با کمي دقت در اندازه مواد و ترتيب آنها، به راحتي رولت را تهيه کرده و از عزيزانتان در شب يلدا پذيرايي کنيد

ابتدا يک رولت 4 تخم مرغي درست کنيد.

مواد لازم براي تهيه رولت هندوانه براي شب يلدا (شب چله )

تخم مرغ : 4 عدد
شكر : 80 گرم
آرد : 90 گرم
شربت غليظ : 1 قاشق سوپ خوري

طرز تهيه رولت هندوانه اي براي شب يلدا ( شب چله )

زرده تخم مرغ را از سفيده جدا كنيد و زرده را با نصفي از شكر و وانيل بزنيد تا كرم شود .
سفيده تخم مرغ را زده تا فرم بگيرد و بعد شكر را بصورت باراني به آن اضافه كنيد .
زرده و سفيده را مخلوط كرده و بعد آرد را روي آن الك مي كنيم .
اگر دوست داريد روي رولت طلايي شود 1 ق س شربت را در آخر به آن اضافه مي كنيم .
بعد در سيني 40×30 ريخته و اين نكته خيلي مهم است كه سيني فر آخرين طبقه از بالا باشد و درجه فر220 درجه فقط 8 تا 10 دقيقه
قبل از اضاقه کردن آرد، مايه را به دو قسمت مساوي تقسيم کرده؛ به يک قسمت رنگ قرمز و به قسمت ديگر رنگ سبز اضافه کنيد. ( من از رنگ مايع استفاده کردم )
بعد آرد را به آرامي با مايه مخلوط کنيد.
کف سيني را کاغذ روغني انداخته و سپس مايه قرمز را در يک طرف سيني و سبز را در طرف ديگر بريزيد و با قاشق داخل سيني پخش کنيد.

رولت هندوانه براي شب يلدا

دو قاشق غذاخوري از مايه سبز را نگه داشته، کمي ديگر به آن رنگ سبز اضافه کنيد تا کاملاً تيره شود و سبز پر رنگي داشته باشيد. ( تفاوت دو رنگ سبز زياد باشه که خودشو بيشتر نشون بده )
اين مايه را داخل قيف بريزيد و روي مايه کيک داخل سيني خطوط موازي بکشيد و با سيخ چوبي به آن فرم دهيد.
براي ادامه کار و مراحل بعدي، مانند رولت معمولي عمل کنيد. به ياد داشته باشيد که روي حوله ( يا کاغذ روغني ) که رولت را روي آن بر ميگردانيد، حتما پودر قند بپاشيد که رويه رولت کنده نشود.

بريدن رولت هندوانه اي براي شب يلدا

بعد از خامه کشي و چندساعت استراحت در يخچال، رولت را با چاقوي اره اي برش زده و بعد براي تخم هندونه شکلات آبکرده رو داخل قيف ريخته و روي برش ها ميريزيم ( مانند تصوير )

منبع : mamisite.com