چه خبر - با رعايت اين موارد در رستوران غذاي سالم بخوريم
تغذيه سالم بخشي از سبک زندگي افراد است اما اينکه هميشه انتخاب‌هاي غذايي مناسب داشته باشيد و سعي کنيد اصول صحيح تغذيه‌اي را رعايت کنيد چندان هم آسان نيست؛ به ويژه اينکه امروزه ديگر مردم فقط براي تامين انرژي مورد نياز بدنشان غذا نمي‌خورند و سعي مي‌کنند از رفتارها و عادت‌هاي غذايي‌شان لذت هم ببرند.
از سوي ديگر فراموش کردن اصول تغذيه سالم خيلي آسان است و افراد ممکن است به راحتي و بدون اينکه خودشان متوجه شوند در مصرف غذاهاي نامناسب زياده‌روي کنند. مثلا بيشتر ما به راحتي مي‌توانيم يک پيتزاي بزرگ را در يک وعده غذايي بخوريم بدون اينکه توجه داشته باشيم که اين غذا ممکن است بيش از 2000 کالري داشته باشد؛ يعني چيزي در حدود مقدار کالري مورد نياز يک شبانه‌روز.
حقيقت اين است که با توجه به سبک زندگي مدرن، مشکل مي‌توان غذا خوردن در رستوران و مصرف فست‌فودها را به طور کلي ترک کرد با اين حال مي‌توان با رعايت نکات بهداشتي و در نظر گرفتن عوامل موثر بر سلامت، انتخاب‌هاي سالم‌تري داشت. بنابراين توصيه مي‌کنيم وقتي براي غذا خوردن به رستوران مي‌رويد به اين نکات توجه بيشتري داشته باشيد:
پيش‌غذاها و دسرهاي حاوي ميوه را انتخاب کنيد
توصيه مي‌شود روزانه پنج واحد ميوه و سبزي مصرف کنيد و اين کار به شما کمک مي‌کند ميوه و سبزي بيشتري مصرف کنيد.
نان‌هاي غلات کامل به جاي نان هاي سفيد
نان‌هاي غلات کامل در مقايسه با نان‌هاي سفيد انتخاب سالم‌تري هستند. اين نوع نان‌ها فيبر بيشتري دارند. فيبر از يبوست پيشگيري مي‌کند و بررسي‌ها نشان داده است ممکن است در برابر سرطان روده نقش محافظتي داشته باشد.
سوپ سبزيجات به جاي سوپ هاي خامه دار
سوپ سبزيجات يک انتخاب مناسب است که کمک مي‌کند بيشتر سبزي مصرف کنيد. بهتر است سوپ‌هاي خامه‌دار که چرب و پرکالري هستند را انتخاب نکنيد.
سس‌هاي حاوي گوجهفرنگي به جاي سس سفيد
به جاي سس‌هاي سفيد که مايونز، خامه و کره دارند سس‌هاي حاوي گوجهفرنگي را انتخاب کنيد. اين سس‌ها چربي و کالري کمتري دارند. همچنين گوجهفرنگي حاوي آنتي‌اکسيداني به نام ليکوپن است که بررسي‌ها نشان داده است در پيشگيري از سرطان پروستات موثر است. به همين دليل توصيه مي‌شود مردان هفته‌اي هفت سهم گوجهفرنگي يا غذاهاي حاوي گوجهفرنگي در برنامه غذايي خود داشته باشند.
خوردن ماهي سفيد
ماهي را انتخاب کنيد. ماهي سفيد يک منبع بسيار خوب پروتئين است و به شدت کم‌چرب است. ماهي‌هاي چرب نيز حاوي اسيدهاي چرب امگا3 هستند. اين نوع چربي‌ها از چربي‌هاي خوبي هستند که ثابت شده است به پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي و ساير بيماري‌ها مانند سرطان کمک مي‌کنند.
غذاهاي فرپز يا بريان به جاي غذاهاي سرخ شده يا کبابي
به نوع پخت غذا توجه کنيد. غذاهاي فرپز يا بريان بهتر از غذاهاي سرخ شده يا کبابي هستند. يک استيک فرپز بدون چربي يک انتخاب عالي است که مقدار زيادي پروتئين و آهن به بدن مي‌رساند.
خوردن آب و آب ميوه به جاي نوشابه‌هاي گازدار
مراقب مقدار کالري‌اي که با نوشيدني دريافت مي‌کنيد باشيد. وقتي قرار است در رستوران غذا بخوريد بهتر است نوشابه‌هاي گازدار سفارش ندهيد. اين نوشابه‌ها حاوي مقدار زيادي قند هستند و کالري بالايي دارند ضمن اينکه اسيدفسفريک موجود در آنها موجب پوکي استخوان مي‌شود. آب سالم‌ترين نوشيدني است. همچنين مي‌توانيد آب پرتقال طبيعي يا دوغ بدون گاز سفارش دهيد.
پس از سير شدن دست از غذا خوردن بکشيد
به اندازه غذايتان توجه کنيد. يک بررسي در آمريکا نشان داده است اندازه غذاهايي که در بازار به فروش مي‌رسد در 30 سال اخير هفت برابر بيشتر شده است. اگر با نصف يا حتي يک‌چهارم غذايي که در رستوران جلويتان گذاشته مي‌شود سير مي‌شويد، مجبور نيستيد همه آن را بخوريد. بهتر است پس از سير شدن دست از غذا خوردن بکشيد. برخي افراد با اين توجيه که پول همه غذا را پرداخته‌اند بدون توجه به آسيبي که با دريافت چربي و کالري اضافه به بدنشان مي‌رسانند تا آخرين لقمه غذايشان را مي‌خورند که اين کار يک عادت غذايي نادرست است.
هنگام غذا خوردن به غذا نمک نزنيد
از نمکدان روي ميز استفاده نکنيد و هنگام غذا خوردن به غذا نمک نزنيد. بيشتر غذاها در آشپزخانه مزه‌دار مي‌شوند و نيازي نيست که دوباره به آنها نمک بزنيد. نمک زياد مي‌تواند منجر به بروز فشار خون بالا شود. بنابراين سعي کنيد مقدار دريافت نمکتان کمتر از 6 گرم در روز باشد.
خوردن سالاد کنار غذا
کنار غذا سالاد سفارش دهيد و سعي کنيد حتما آن را بخوريد.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : غذاهاي مفيد براي بدن چه غذاهايي هستند؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : توصيه هايي مهم براي غذاخوردن در رستوران
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : افراد معروف و باکلاس در رستوران چگونه رفتار مي کنند؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : سالم غذا خوردن در رستوران را با ما بياموزيد
منبع : salamaneh.com