چه خبر - فرمول غذايي براي پاکسازي کبد
يک رژيم غذايي سالم به طور کلي آن چيزي است که در حفظ سلامت کبد نقش دارد، اما اگر معمولا سالم غذا نمي خوريد، بايد توجه ويژه اي به پاکسازي کبد خود داشته باشيد.
کبد چه کاري انجام مي دهد؟
عملکرد اصلي کبد حذف مواد مضر، از جمله اکسيدان ها، از بدن است. همچنين، کبد مسئوليت از بين بردن هورمون هاي اضافه را بر عهده دارد و بر همين اساس عمکلرد ضعيف اين اندام مي تواند موجب بروز آکنه و سندرم پيش از قاعدگي دردناک شود.
سطوح قند خون نيز توسط کبد متعادل مي شود. زماني که اين کار به درستي صورت نگيرد با احساس خستگي بيشتر و افزايش وزن مواجه خواهيد شد. در برخي موارد، اين شرايط مي تواند به بيماري ديابت منجر شود.
صفرا توسط کبد توليد مي شود. بدون صفرا، سطوح کلسترول افزايش خواهند يافت که موجب اختلالات گوارشي و نفخ معده و همچنين آلرژي هاي غذايي و جذب ضعيف ويتامين ها، به ويژه ويتامين هاي A، D، K و E مي شود.
پاکسازي کبد چه ضرورتي دارد؟
بدن انسان تنها به واسطه پردازش غذاي مصرفي به طور طبيعي مقادير زيادي از سموم را توليد مي کند. زماني که کبد با حجم کار بيش از حد مواجه مي شود، يک ترکيب آمونياکي درون خون ترشح مي کند که مي تواند به مغز، سيستم عصبي، کليه ها و خود کبد آسيب برساند.
اسيد لاکتيک ديگر ماده سمي است که کبد در مواجه با فشار کار بيش از حد ترشح مي کند. نتيجه اين شرايط خستگي مزمن و درد عضلاني است. تجمع بيش از حد اسيد لاکتيک مي تواند موجب اضطراب، سردرد، فشار خون بالا و حملات هراس شود.
از ديگر منابع مواد سمي و همچنين غذاهاي مضر براي کبد مي توان به موارد زير اشاره کرد:
کافئين
الکل
نمک
غذاهاي فرآوري شده
مواد مخدر
داروها
سموم محيطي مانند دود سيگار، آفت کش ها و محصولات شيميايي
رژيم پاکسازي کبد
در اين رژيم پاکسازي کبد افزايش مصرف برخي مواد غذايي تشويق مي شود، در شرايطي که مصرف برخي ديگر را بايد محدود و يا ممنوع کرد. روش ايده آل دنبال کردن اين رژيم به مدت يک هفته کامل است. در اين رژيم مواد غذايي به سه گروه تقسيم مي شوند که شامل مواد غذايي مجاز، مواد غذايي با مصرف متعادل و مواد غذايي ممنوع مي شوند.
مواد غذايي مجاز (هر اندازه که دوست داشته باشيد مي توانيد مصرف کنيد). اين ميوه هاي قدرتمند و پاک کننده بخشي مهم از رژيم پاکسازي کبد هستند. بهترين انتخاب ها شامل موارد زير مي شوند:
ميوه هاي خانواده مرکبات
پاپايا
هلو
انبه
ملون
انگور قرمز
توت ها
محتواي فيبر اين ميوه ها حذف سموم از بدن را تسريع کرده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود مي بخشد. مصرف اين ميوه ها به صورت تازه و کامل به جاي آب آنها توصيه مي شود.
از سبزيجاتي که براي پاکسازي کبد مفيد هستند نيز مي توان به موارد زير اشاره کرد:
کنگر فرنگي
فلفل ها
چغندر
جوانه بروکسل
سبزيجات چليپايي (بروکلي، کلم، گل کلم، کيل، شاهي، اسفناج)
هويج
خيار
کدو تنبل
گوجه فرنگي
سيب زميني
لوبياها
جوانه ها
اين سبزيجات به خنثي سازي فلزات سنگين، آفت کش ها و ديگر مواد شيميايي مضر که به طور مداوم با آنها در تماس هستيد، کمک مي کنند.
دانه ها و مغزهاي خوراکي خام و بدون نمک را نيز مي توانيد هر روز مصرف کنيد که از آن جمله مي توان به بادام، آجيل برزيلي، فندق، گردوي آمريکايي، دانه هاي کدو تنبل، دانه هاي آفتابگردان، دانه هاي کنجد و دانه هاي کتان اشاره کرد.
از روغن زيتون فوق بکر براي پخت و پز و از روغن دانه ها براي چاشني سالادها استفاده کنيد. همانند خود دانه ها، روغن هاي آنها نيز يک بستر روغني را شکل مي دهند که مي تواند سموم مضر را جذب کند.
روزانه هشت ليوان آب تصفيه شده و سالم بنوشيد. همچنين، مي توانيد چاي يا قهوه بدون کافئين مصرف کنيد.
مواد غذايي با مصرف متعادل
- مصرف غلات مانند برنج قهوه اي، ذرت، جو دوسر، و کينوآ نبايد بيش از دو وعده در روز باشد.
- مصرف ماهي مانند سالمون، خالمخالي، آنچوي، و ساردين نبايد بيش از يک وعده در روز باشد.
- موز و سيب زميني را هر دو روز يک بار و به اندازه يک وعده مصرف کنيد.
مواد غذايي ممنوع براي کبد (به طور کامل پرهيز کنيد)
گوشت قرمز و لبنيات، از جمله تخم مرغ، شير، پنير و ماست را مصرف نکنيد.محصولات لبني شايع‌ترين دليل آلرژي هاي غذايي هستند و افراد بسياري پادتن هايي عليه آنها توليد مي کنند که موجب واکنش سيستم ايمني مي شود.
گندم و غلات ديگر که حاوي گلوتن هستند، مانند چاودار و جو را مصرف نکنيد زيرا آنها روده را تحريک مي کنند.
نمک، شيرين کننده هاي مصنوعي، افزودني ها و نگهدارنده ها، غذاهاي سرخ شده، ادويه جات و ميوه هاي خشک را مصرف نکنيد. اين مواد غذايي حاوي نگهدارنده ها، ترکيبات مصنوعي و مواد شيميايي هستند که مي توانند بر عملکرد کبد تاثيرگذار باشند.
کافئين و الکل موجب مي شوند تا کبد براي سمزدايي خود به سختي تلاش کند. چاي سبز را جايگزين اين قبيل نوشيدني ها کنيد.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : پاکسازي کبد در 6 مرحله آسان و هر آنچه بايد در مورد کبدتان بدانيد
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : پاکسازي سريع کبد با 8 ماده غذايي
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : کبد در بدن چه کارهايي انجام مي دهد؟ + فيلم کبد
منبع : asriran.com