براي شب يلداي تان حلوا لبو درست کنيدمواد لازم براي حلوا لبو براي 2 نفر :
لبو : 4 عدد
کره : 2 الي 3 قاشق سوپ خوري
شيره انگور : يک چهارم پيمانه
آرد ساده يا سبوس دار : 2 تا 3 قاشق
طرز تهيه حلوا لبو :
چغندر خام را رنده کنيد و با کمي کره در تابه تفت دهيد و بگذاريد تا هم بپزد و هم به روغن بيفتد و آبش کشيده شود .
با لبوي پخته هم ميتوان اين حلوا را تهيه کرد .در آن صورت فقط در کره کمي تفت دهيد و خاموش کنيد .
سپس در تابه اي ديگر آرد را کمي تفت دهيد تار رنگش تغيير کند و بو داده شود .
اکنون چغندر تفت داده شده را با آرد بو داده مخلوط کنيد و کمي ديگر با هم تفت دهيد .
سپس حدود 3/4 ليوان شيره انگور را داخل آن ريخته و هم بزنيد تا کم کم به روغن و شيره بيفتد .
اگر کمي سفت است ميتوانيد 1/3 ليوان آب اضافه کنيد و بهم بزنيد و حرارت دهيد تا آب آن به خورد حلوا برود .
اکنون حلواي شما آماده است تزيين کنيد و سرو کنيد .
شيره انگور حالت سردي چغندر را خنثي مي کند .
اگر اهل لبو باشيد اين حلوا بسيار زيبا و خوشمزه و زينت بخش ميز ميهماني شماست .
نکته : با فلفل دلمه سبز و لبو يا چعندر ورقه و دانه ذرت مي توانيد ظرف حلوا را تزيين کنيد . برخي چغندر ها رنگ ارغواني و تيره تري دارند اين نوع چغندر براي تهيه حلوا زيباتر خواهد بود زيرا رنگ قشنگي به حلوا خواهد داد .
منبع : sofrehkhune.com