چه خبر - رژيم غذايي براي درمان نفخ
واژه FODMAP شايد چندان براي شما آشنا نباشد، اما بيشتر ما حداقل چند نمونه از آنها را در طول روز مصرف مي کنيم. و اگر شما فردي مبتلا به ناراحتي جدي دستگاه گوارش يا يک بيماري مانند سندرم روده تحريک پذير باشيد، حذف آنها از رژيم غذايي (حداقل به صورت موقت) مي تواند به تسکين علائم کمک کند.
FODMAP ها گروهي از کربوهيدارت هاي موجود در برخي مواد غذايي هستند که يک نقطه مشترک بزرگ دارند: مصرف آنها براي برخي افراد موجب ناراحتي معده مي شود. اين گروه شامل اُليگوساکاريدهاي قابل تخمير، دي‌ساکاريدها، مونوساکاريدها، و پلي‌ال ها مي شوند.
چرا غذاهاي FODMAP مي توانند موجب بروز مشکل معده شوند؟
جذب غذاهاي حاوي FODMAPها براي روده دشوار است و به طور معمول آب زيادي وارد دستگاه گوارش مي کنند. همچنين، آنها براي مدت زماني طولاني در روده باقي مي ماند که مي تواند موجب تخمير آنها شود. نتيجه نهايي ترکيبي ناراحت کننده از نفخ، گاز، و اسهال است.
اين غذاهاي مشکل آفرين به طور معمول در يک رژيم غذايي با محتواي FODMAP کم براي شش تا هشت هفته کنار گذاشته مي شوند. سپس، مواد غذايي به تدريج به رژيم غذايي اضافه مي شوند تا گزينه هاي مشکل آفرين شناسايي شوند. زماني که مشخص شود کدام FODMAPها موجب بروز ناراحتي در شما مي شوند، مي توانيد براي هميشه از آنها پرهيز کنيد.
آيا بايد يک رژيم غذايي با محتواي FODMAP کم را امتحان کنم؟
اگر گاهي اوقات با گاز و نفخ ناراحت کننده مواجه مي شويد، ممکن است انجام اين کار مفيد باشد. اما از آنجايي که رژيم هاي غذايي با محتواي FODMAP کم بسيار محدودکننده هستند، کارشناسان آنها را بهترين گزينه براي برطرف کردن مشکلات دستگاه گوارش نمي دانند.
به طور معمول، رژيم هاي غذايي با محتواي FODMAP کم براي افراد مبتلا به مشکلات گوارشي شديد توصيه مي شوند. سندرم روده تحريک پذير شايع‌ترين نمونه است، اما دنبال کردن اين قبيل رژيم هاي غذايي براي افراد مبتلا به بيماري التهابي روده، مانند بيماري کرون يا کوليت اولسراتيو نيز مي تواند به عنوان يک گزينه در نظر گرفته شود. رژيم هاي غذايي با محتواي FODMAP کم ممکن است براي افراد مبتلا به بيماري سلياک که به واسطه حذف گلوتن از رژيم غذايي نيز مشکل آنها برطرف نمي شود، ممکن است مفيد باشد.
کنار گذاشتن FODMAPها ممکن است براي ورزشکاران استقامتي که طي مسابقه از گرفتگي هاي عضلاني يا اسهال رنج مي برند نيز مفيد باشد. اگر با اين مشکلات مواجه هستيد اين مي تواند به عنوان نوعي رژيم غذايي پيش از رويداد ورزشي استفاده شود.
اما اگر گاهي اوقات با مشکل نفخ يا گاز بيش از حد مواجه مي شويد، دنبال کردن يک رژيم غذايي FODMAP تمام عيار الزامي نيست، اگرچه يک متخصص تغذيه ممکن است کنار گذاشتن برخي FODMAPها را به عنوان يک گزينه مد نظر قرار دهد.
کدام غذاها سرشار از FODMAPها هستند؟
چهار گروه از کربوهيدارت ها وجود دارند که زير چتر FODMAP قرار مي گيرند. طي مرحله حذف از رژيم غذايي شما بايد همه آنها را کنار بگذاريد.
اوليگوساکاريدها
غلات با فيبر بالا
لوبياها
پياز
سير
مارچوبه
عدس
نخود
بروکلي
جوانه هاي بروکسل
غذاهاي تهيه شده از سويا
دي‌ساکاريدها
شير
ماست
پنيرهاي نرم
بستني
مونوساکاريدها
انبه
هندوانه
نخود سبز
عسل
نکتار آگوا
شربت ذرت با فروکتوز بالا
پلي‌ال ها
گيلاس
شليل
سيب
گلابي
قارچ
گل کلم
جايگزين هاي قند (زايليتول، سوربيتول)
غذاهاي بسته بندي شده نيز مي توانند حاوي FODMAPها باشند، از اين رو توجه به برچسب آنها اهميت دارد. به عنوان مثال، طعم هاي طبيعي در سوپ ها يا سس ها ممکن است از محرک هايي مانند پياز و سير مشتق شده باشند.
درباره مواد غذايي با محتواي FODMAP کم چطور؟
تعداد مواد غذايي که حاوي FODMAPها هستند ممکن است بي پايان به نظر برسد، اما نگران نشويد. همچنان مواد غذايي بسياري وجود دارند که مي توانيد آنها را مصرف کنيد. بيشتر افرادي که رژيم غذايي با محتواي FODMAP کم دنبال مي کنند مي توانند چيزهاي مانند موارد زير را تحمل کنند
بلوبري
توت فرنگي
طالبي
پرتقال
کيوي
انگور
کدو تابستاني
لوبيا سبز
سيب زميني
بادنجان
آراگولا
کاهو
اسفناج
برنج قهوه اي
کينوآ
پاستاي فاقد گلوتن
پنيرهاي سخت
شير و ماست بدون لاکتوز
به خاطر داشته باشيد که FODMAPها کربوهيدارت هستند، از اين رو آنها را در غذاهايي که بيشتر از پروتئين و چربي تشکيل شده اند نمي يابيد. اين به معناي آن است که مصرف مواد غذايي مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهي، تخم مرغ، کره، و روغن زيتون مشکل آفرين نيست.
چگونه رژيم غذايي با محتواي FODMAP کم را آغاز کنيم؟
اگر فکر مي کنيد FODMAP کم مي تواند به شما کمک کند، ابتدا با پزشک متخصص گوارش صحبت کنيد. پزشک علائم شما را مورد بررسي قرار داده و مي تواند تشخيص دهد آيا يک رژيم غذايي با محتواي FODMAP کم بهترين گزينه براي شما محسوب مي شود يا خير.متخصص گوارش مي تواند شما را به يک متخصص تغذيه که در زمينه رژيم هاي غذايي با محتواي FODMAP کم تخصص دارد، معرفي کند. اين مساله اهميت دارد زيرا حذف تمام گروه هاي غذايي مي تواند شما را با کمبود برخي مواد مغذي مواجه سازد. کلسيم و فيبر دو گزينه اي هستند که در رژيم هاي غذايي با محتواي FODMAP کم به توجه ويژه نياز دارند.
متخصص تغذيه مي تواند درباره بازگرداندن FODMAPها به رژيم غذايي شما نيز تصميم گيري کند. اين فرآيندي تدريجي و سيستماتيک است که مي تواند تا هشت هفته طول بکشد. زماني که دريابيد کدام FODMAPها را مي توانيد تحمل کنيد، متخصص تغذيه به شما در بازگرداندن آرام آنها به رژيم غذايي به طوري که از غذاهاي مصرفي بدون احساس ناراحتي لذت ببريد، کمک مي کند.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : از بين بردن نفخ شکم بدون دارو و با 25 خوراکي
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : درمان نفخ شکم و معده با 3 دمنوش خانگي
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : علت نفخ شما خطرناک است، اگر همراه نفخ اين علائم را هم داريد
گردآوري : گروه سلامت سيمرغ
منبع : asriran.com