چه خبر - خوراک زبان گاو مواد لازم براي تهيه خوراک زبان گاو

زبان گاو : به مقدار لازم
پياز داغ خلالي : نصف ليوان
زعفران آب کرده : به ميزان لازم
ادويه شامل : نمک ؛ فلفل ؛ پودر سير ؛دارچين ؛ ادويه کاري ؛سماق .
قارچ : 250 گرم
پياز خام حلقه شده و جعفري : براي تزيين

طرز تهيه خوراک زبان گاو

زبان گاو را کاملا شسته و سپس با ادويه فراوان شامل نمک، فلفل، ادويه کاري، پور سير، دارچين، سماق و ... ) براي مدت 5 ساعت با شعله کم بپزيد تا بوي ضحم آن از بين برود.
بعد از پختن کامل زبان را درون ظرف ديگري قرار دهيد و پوست و مابقي اضافات آن را بگيريد.
بعد از خنک شدن زبان را خرد کنيد.
پياز را نگيني خرد کرده و قارچ را درون ان تفت دهيد.
زعفران را اضافه کرده و کمي مخلوط کنيد.
زبان هاي خرد شده را درون مخلوط پياز و قارچ ريخته و کمي مخلوط کنيد.
بعد از 5 الي 10 دقيقه زير شعله را خاموش کرده و خوراک زبان را درون ظرف سروتان بريزيد.
مي توانيد خوراک زبان را را با پياز و جعفري خرد شده تزيين کنيد.

منبع: سيمرغ

http://www.CheKhabar.ir/News/102472/خوراک زبان گاو، يک خوراک لذيذ، مقوي و در عين حال ساده