چاپ

چه خبر - رژيم غذايي سالم و عوارض آن

وقتي سال جديد مي شود، افراد بسياري به خوردن غذاهاي سالم تر رو مي آورند که به روش هاي مختلف اين کار را انجام مي دهند، از جمله مصرف کربوهيدرات را کاهش مي دهند، پروتئين بيشتري مي خورند يا يک رژيم غذايي خاص انتخاب مي کنند. اما چالش مربوط به غذا فقط به اول سال يا يک مدت کوتاه خلاصه نمي شود و در تمام زمان ها و تمام سال ها اين چالش وجود دارد.
نکته ديگر اينکه همه ما تصور مي کنيم که خوردن غذاي سالم باعث ايجاد احساس بهتر مي شود و سلامت جسمي را تامين مي کند، اما در حقيقت انتخاب رژيم غذايي سالم هم عواقب غير منتظره اي بر روي سيستم بدن و سيستم روحي دارد،به ويژه اگر تغييرات اعمال شده در رژيم غذايي ناگهاني باشد.
البته اين دليل نمي شود که بهبودي در رژيم غذايي خود اعمال نکنيد. اما به هرحال با آگاهي از اين مشکلات ناگهاني از نظر ذهني آمادگي خواهيد داشت تا با آنها مقابله کرده يا از آنها پيشگيري کنيد. در اين باره دکتر مايکل باب Michelle Babb متخصص تغذيه و نويسنده کتاب "تغذيه ضد التهابي براي داشتن مغزي سالم و شاد" صحبت هايي مي کند که در ادامه به آنها اشاره مي کنيم.

رژيم غذايي سالم و مشکلات دفع

رژيم غذايي سالم هم عوارضي دارد که تاکنون کسي به شما نگفته

اگر در حال مصرف غذاي سالم باشيد، احتمالا بيشتر ميوه و سبزيجات سالم مي خوريد. اما در ابتدا بايد کمي مراقب باشيد و مصرف اين مواد غذايي را به تدريج شروع کنيد تا سيستم گوارشي شما با غذاهاي جديد سازگار شود. دکتر باب در اين باره مي گويد: اگر شما ميزان دريافت فيبر را با مصرف سبزيجات و لوبيا به ميزان زياد افزايش دهيد، احتمالا دچار تغييراتي در روده خود خواهيد شد، از جمله شل شدن مدفوع.
براي رفع اين مشکل مصرف فيبر خود را کاهش دهيد و طي دو روز بهبود خواهيد يافت. اگر آب کافي ننوشيد فيبر وارد شده به بدن مي تواند باعث بروز يبوست شود.در زمان مصرف فيبر بايد روزانه آب زيادي بنوشيد تا فيبر مصرف شده دفع شود.

رژيم غذايي سالم و افزايش وزن ناگهاني

رژيم غذايي سالم هم عوارضي دارد که تاکنون کسي به شما نگفته

احتمالا نمي توانيد وزن خود را با زغال اخته افزايش دهيد، اما با دريافت کالري بيشتر از مصرف غذاهاي محبوب ممکن است ناخواسته خرابکاري هايي در وزن خود انجام دهيد. به عنوان مثال هر چيزي را با روغن نارگيل مصرف کنيد. روغن نارگيل به خودي خود روغن سالمي است، اما مصرف زياد آن باعث دريافت کالري زياد، چربي و قند خون مي شود. گول برچسب هاي بدون گلوتن يا بدون لبنيات را نخوريد. يک کاپ کيک بدون گلوتن هم حاوي مقدار زيادي کالري است، حتي اگر سالم به نظر برسد.
مراقب خوردن بيش از حد ميان وعده ها باشيد که برخي آنها ممکن است داراي مقدار زيادي کالري باشند.

رژيم غذايي سالم و پرهيز بيش از حد

رژيم غذايي سالم هم عوارضي دارد که تاکنون کسي به شما نگفته

همه شما توصيه هاي تغذيه اي و رژيم غذايي را مي دانيد و در زمان رژيم گرفتن ممکن است مواردي مانند لبنيات، کربوهيدرات، قند، الکل، سويا يا حبوبات را از رژيم خود حذف کنيد. بعد از حذف اين مواد غذايي ممکن است چند کيلو وزن کم کنيد. علاوه بر آن تعريف رژيم غذايي سالم را نيز تغيير داده ايد.
دکتر باب در اين باره مي گويد: افراد از خوردن برخي غذاها به شدت مي ترسند يا به سيگنال هاي دريافتي از بدن خود اعتماد نمي کنند. يکي از عواقب مربوط به اين شرايط اين است که فرد از ترس وسوسه شدن به وسيله برخي غذاها از حضور در مجامع اجتماعي اجتناب کرده و منزوي مي شود. مشکل ديگر اين است که فرد از آنچه مي خورد خسته شده و انگيزه خود را براي ادامه دادن رژيم غذايي از دست مي دهد.

رژيم غذايي سالم و افزايش گاز معده

رژيم غذايي سالم هم عوارضي دارد که تاکنون کسي به شما نگفته

سبزيجات کريستالي مانند کلم بروکلي، کلم بروکسل، کلم و گل کلم سرشار از مواد مغذي هستند و به پيشگيري از سرطان کمک مي کنند. اين مواد مغذي در مواد مختلفي وجود دارند، بيشتر از آنچه فکرش را مي کنيد. به هرحال اين مواد غذايي گاز زيادي در معده و روده توليد مي کنند.
دکتر باب در اين باره مي گويد: " اين مواد غذايي باعث گرفتگي و نفخ مي شوند، بنابراين بهتر است در باره مصرف اين مواد غذايي کمي دقت کنيد. توصيه مي شود سبزيجات کريستالي را به همراه ديگر سبزي ها مصرف کنيد، از جمله به عنوان يک تفت داده ترکيب شده با قارچ، فلفل و کلم بروکلي اين سبزي را بخوريد.

رژيم غذايي سالم و ناميدي

رژيم غذايي سالم هم عوارضي دارد که تاکنون کسي به شما نگفته

هدف هاي شما ابزار وفق العاده اي براي بالا بردن انگيزه هستند. گاهي هدف هايي که براي خود در نظر مي گيريد، باعث بروز حس بد در شما مي شود، به عنوان مثال اگر اهداف غير واقعي و غير منطقي داشته باشيد، مثلا هدف شما کاهش 5 کيلوگرم در دو هفته باشد، يا اينکه تصميم بگيريد طي دو هفته هيچ کربوهيدراتي مصرف نکنيد.
اين هدف ها باعث بروز مشکلات جسمي مي شوند، از جمله اينکه انرژي شما کاهش پيدا کرده يا خواب نامناسبي خواهيد داشت. بنابراين در تعيين هدف و تصميم گيري دقت بيشتري داشته باشيد تا نااميد و بي انگيزه نشويد و ميزان موفقيت خود را ارزيابي کنيد.

منبع: سيمرغ